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【人物專訪】一般酒的味道,從一顆樹開始——專訪有趣酒業共同創辦人熊大維
談到酒的風味,一般人會想到浸製陳放的木桶,但你是否想過,木桶賦予酒風味的「魔法」究竟從何而來?要追本溯源,就必須回到還沒被製成木桶的那一棵樹。能擁有這雙獨特的眼睛,要感謝熊大維本身森林系的專業背景。森林系與釀酒業看似素不相識,但其實從木桶的木材挑選、加工過程,到木桶賦予酒液風味的化學變化,都是森林系的範疇。從一片森林到一棵樹,從一棵樹到一只木桶,從一只木桶到一瓶酒,從一瓶酒到餐桌上一杯美酒,這是一段受到土地、自然與時間薰陶淬煉而成的浪漫故事。
編輯精選

從「會聊天」到「會動手」:代理式AI如何開啟智慧生活的新篇章
在人工智慧快速演進下,技術正由「生成式」邁向具備自主推理與行動能力的「代理式」。後者不再僅是被動回應工具,而能獨立執行複雜任務,帶來生產力大幅提升。然而,此轉變亦對企業基礎設施、資料治理與資安防護形成重大挑戰。同時,勞動力市場將出現結構性轉變,人類角色由執行者轉為系統指揮與監督者。掌握其運作邏輯與風險邊界,將成為因應智慧時代的核心能力。
探索基礎科學講座

【人物專訪】一般酒的味道,從一顆樹開始——專訪有趣酒業共同創辦人熊大維
談到酒的風味,一般人會想到浸製陳放的木桶,但你是否想過,木桶賦予酒風味的「魔法」究竟從何而來?要追本溯源,就必須回到還沒被製成木桶的那一棵樹。能擁有這雙獨特的眼睛,要感謝熊大維本身森林系的專業背景。森林系與釀酒業看似素不相識,但其實從木桶的木材挑選、加工過程,到木桶賦予酒液風味的化學變化,都是森林系的範疇。從一片森林到一棵樹,從一棵樹到一只木桶,從一只木桶到一瓶酒,從一瓶酒到餐桌上一杯美酒,這是一段受到土地、自然與時間薰陶淬煉而成的浪漫故事。
AI 報你知

從「會聊天」到「會動手」:代理式AI如何開啟智慧生活的新篇章
在人工智慧快速演進下,技術正由「生成式」邁向具備自主推理與行動能力的「代理式」。後者不再僅是被動回應工具,而能獨立執行複雜任務,帶來生產力大幅提升。然而,此轉變亦對企業基礎設施、資料治理與資安防護形成重大挑戰。同時,勞動力市場將出現結構性轉變,人類角色由執行者轉為系統指揮與監督者。掌握其運作邏輯與風險邊界,將成為因應智慧時代的核心能力。
開箱大學教授

已播種的事物將在未來驟然綻放|臺大漁科所楊姍樺副教授(下)
近年來,姍樺老師選擇以八放珊瑚作為研究的主題。八放珊瑚雖然與一般造礁珊瑚屬不同類群,但在環境中依然扮演著重要的角色,但相關研究卻較少,因此她選擇投入相關的研究。也希望透過多年尺度的監測資料,瞭解溫度變化對珊瑚共生微生物全落的影響。對她而言,研究最大的困難是水下作業的安全,以及研究的速度是否趕得上珊瑚白化的速度。教學部分,她感念碩博班時期經歷的信任、自由環境,因此延續著這樣的方式,希望提供給學生們自由、多元且充滿安全和包容的環境。她也分享自己的人生哲言:所有經歷過的努力與付出都不會白費,它們必然會在未來某個時刻,悄然綻放。
漢字考古學

古代中國的戈究竟源於何物?
古代中國戈的起源過去有諸多看法,學界推測應是源自某幾種具有殺傷性的工具或利刃而來,其中較為可能的是石斧,因早期戈的裝柄方式、使用方法和新石器時代的石斧類似,差別僅在於戈的攻擊力道更集中於殺傷力更強的鋒,戈體的輕薄設計還解決了石斧笨重的缺點。戈源自於斧的看法亦可從作為兵器使用的斧和戈在二里頭時期前後的數量消長來證實,而從部分甲骨文中作形符使用的「斤」能夠與「戈」通用的字例來看,商代先民可能認為戈其實與斧為一類。


































