生活

不管你喜不喜歡吃辣，但身邊總有不少嗜辣成性的朋友。對不吃辣的人來說可能無法理解，為什麼每次吃辣把自己搞得汗流浹背、泣涕橫流，但那些嗜辣者還是欲罷不能，但這可不是他們有特殊癖好喔！而是有嚴謹的科學證據的。越來越多人知道「辣」其實是一種痛覺，而我們吃辣就可以欺騙大腦釋放出抵抗疼痛的腦內啡，這就是為什麼吃辣會讓人快樂，甚至上癮的原因。

你害怕吃藥嗎？很多人（特別是小孩）對於吃藥十分恐懼，因為一入口總是非常苦，但吃膠囊藥卻不會有這問題。你是否會好奇，這些神奇的藥品是怎麼製作的呢？它看起來跟塑膠一樣吃下肚沒有關係嗎？為什麼有些藥需要用膠囊裝有些卻不用呢？本篇文章將帶你深入瞭解膠囊的製程，以及它進入你的肚子後又去了哪裡。

生活中我們最常接觸到的氣泡，當屬喝碳酸飲料時眾多氣泡在嘴裡破裂的爽快刺激感。除此之外，會遇到的其他氣泡似乎再也找不到任何特殊用途，這是因為普通氣泡的尺寸大約在毫米大小，生成後會極快地上浮至水面破裂。然而，當氣泡被縮小到微米或奈米尺寸時，它們的行為將會截然不同，展現出有別於一般氣泡的物理特性，也因此衍生出許多應用。

近日，國際知名攀岩家 Alex Honnold 徒手攀上臺北 101，引發全球關注。鏡頭中反覆出現的，不是高科技裝備，而是一包白色的碳酸鎂粉末。我們將從物理與材料科學角度出發，解析碳酸鎂如何透過吸水、穩定摩擦界面，幫助攀岩者對抗重力，也探討其止滑效果的科學限制，進一步延伸到日常生活與前沿科技，看看碳酸鎂如何從攀岩粉，成為能源儲存與減碳研究中的候選材料。

交錯磁體是一種近年被發現與證實的特殊磁性結構。交錯磁性既不同於傳統的鐵磁性，也不同於反鐵磁性，展現出獨特的自旋排列與電子特性。在這種材料中，內部磁矩以特殊交錯方式排列，雖然整體不產生淨磁場，卻能對自旋電子產生明顯的選擇性作用。這使交錯磁性成為自旋電子元件領域的潛力新星，有望兼具鐵磁材料易於控制與反鐵磁材料抗干擾的優點，於去年更是被科學雜誌列為十大科學突破之一。隨著材料工程與測量技術的精進，交錯磁性有望從理論走向應用。若說二十一世紀的前半場是自旋電子學的起點，那交錯磁性極有可能就是下個重要的里程碑。

本次科學史沙龍講座中，國立臺灣大學動物科學技術學系朱有田教授帶領聽眾深入探討了豬的品種與多樣性，並藉由多項案例與研究資料，說明動物在馴化過程中的變遷與重要性。朱教授不僅分析了工業化對養豬業的影響，也探討了基因多樣性與品種選擇對現代豬隻的重要性。隨著馴化與科技的進步，許多豬品種的特性逐漸改變，但著重特定品種的養殖，也伴隨某些本土品種或基因多樣性的喪失。在這場演講中，朱教授以其專業的角度，向聽眾呈現了豬隻品種的豐富多樣性，並深入討論了人類如何在馴化的過程中，塑造了這些動物的形態與功能，從而促進了養豬業的發展。

在智慧家電與物聯網快速發展的時代，感測器成為無數設備的必備元件，為我們的生活提供智能化支持。然而，在偏遠地區或無法頻繁維護的情況下，傳統感測器的能源需求限制了其應用範圍，像是難以配備電力設備，就算安裝電池也需時常更換。自供能感測器的出現為這一難題帶來解決之道，它透過從光、振動和溫差等環境能量中汲取電力，這種感測器無需依賴電池或外部電源，最新研究更引入「冷啟動」和能量管理技術，滿足高效能與環保的雙重需求，為智慧家居和物聯網設備開啟了更可持續的未來。

不少研究及調查報告都指出，人類使用螢幕的時間越來越長，甚至有研究指出，人類的螢幕使用時間，從2012年的9小時，增長到2019年的11小時。而除了大人的螢幕使用時間很長之外，不少人也把「平板」等3C產品當作「育兒神器」，讓孩子使用平板電腦等電子產品。然而，那麼多的設備、那麼長的螢幕時間，若讓幼兒從小就接觸，會發生什麼樣的影響嗎？