生活

前陣子爆出政府機關計劃將翡翠水庫上游南勢溪的水引到石門水庫，以強化西部地區的供水，但是因爲政府機關沒有妥善地告知附近部落，引起當地人的反對，認為這樣的措施會影響到他們農業用水的供應，有違反《水利法》第18條訂定「優先保障民生及農業用水」的嫌疑。這樣的難題，從水足跡的角度要如何解讀呢？

因氣候變遷，世界各國的農民都面臨缺水、土地退化與汙染等危機。高粱(Sorghum bicolor)是許多乾旱國家重要的作物，由於其優異的抗逆境能力，亦有「駱駝作物」的美名。有研究成果顯示，高粱的抗旱能力，除了過往了解的機制外，還可能與土壤中的矽相關。後續的多項研究亦證實，在作物的土壤中添加植物可吸收的矽肥，可以減輕環境及生物造成的壓力⋯⋯

今年夏天侵台的颱風少之又少，除了放不到大家期待的「颱風假」之外，更嚴重的是「缺水」的問題。慢慢有地區開始限水，在物價「漲」聲響起的時期，限水無疑讓民生更加艱難。其實不只有台灣，世界各地因極端氣候而經歷乾旱、洪水的消息時有所聞，大家都在跟野火、低水位、作物欠收爭鬥，同時，穩定、可用的水資源越來越稀少。究竟是不是少用水就不怕缺水了呢？答案恐怕不是那麽簡單！

近年來隨著減塑政策的推動，政府對一次性塑膠產品的使用限制越來越嚴格，並預定在2030年全面禁用一次性塑膠產品；同時，許多餐飲店家也開始推出餐具租借的模式，可見大眾減塑的意願都在提高。而經常在居家生活和生鮮超市中出現的保鮮膜，又有哪些減量的可能性呢⋯⋯

台灣在減塑政策的長期推動下，開始限制塑膠袋和許多一次性塑膠產品的使用，並設定目標要在2030年全面禁用一次性塑膠產品，而大眾的減塑意識和意願也正在慢慢提高。然而，在我們專心減量塑膠袋與塑膠餐具的同時，其實無意中忽略了另一種常見的塑膠產品——保鮮膜。究竟保鮮膜是怎麽誕生的？它出現在我們生活的哪些方面？又對我們的生活造成什麽影響呢⋯⋯

動物皮革製成的皮包、皮鞋以及皮飾一直都是奢侈品的代表，但每件產品的誕生就代表著有動物為此死去。近年來，越來越多人提倡對動物友善（animal-friendly）的消費習慣，不少高奢品牌開始尋找動物皮革的替代品，「純素皮革」這個名詞也開始頻繁出現在大眾的視野裡。然而，卻存在著某些關於「純素皮革」的迷思，讓消費者的消費選擇所帶來的結果與動機背道而馳⋯⋯

夏天到了，住在素有「水果王國」之稱的台灣，許多人都喜歡吃冰消暑，尤其是香甜可口的芒果雪花冰，可以說是經典中的經典。但是你知道在世界的某個角落，有群人正在用芒果製作「皮革」嗎？當然，此時的你心裡可能正在呐喊「不要玩食物！」但先等等，請讓我們繼續看下去⋯⋯

極端氣候將導致咖啡產業產生衝擊，而尋找具備氣候韌性(Climate-resilience)的咖啡物種，被認為是減緩氣候災害威脅的其中一種方式。目前地球上被發現的咖啡物種共130種，其中許多物種有抗病蟲害，對乾旱及高熱擁有適應力的特性，而根據邱園研究員的研究，莫三比克微果咖啡、贊奎巴利亞咖啡，以及狹葉咖啡等，都有相對高的環境耐受性，對未來的咖啡產業而言，深具潛力⋯⋯

近年來植物奶風潮正盛，但一些動物奶愛好者始終不滿意植物奶的口感，促使另一種選擇在近期出現：微生物牛奶，這種不需要牛參與就能生產的牛奶不僅保留了牛奶的口感，甚至可以製成起司，這是許多植物奶無法做到的⋯⋯

從小我們就學習到，奶類是衛生福利部建議均衡攝取的六大類食物之一，是健康飲食的一環。但隨著植物奶風潮席捲，動物奶的爭議也開始慢慢受到關注，有人說動物奶可以提供必要的營養素，促進骨骼健康，但也有人認爲長期飲用可能造成癌症。究竟誰是對的⋯⋯

腦震盪，是生活中不論是意外、或是運動傷害，都是常見的傷害之一， 曾幾何時，醫學上對於腦震盪患者的治療指引，會建議患者應待在陰暗的室內空間裡多休息，以幫助大腦的恢復，然而，在過去20年間，越來越多研究針對腦震盪的相關問題進行探討，治療與康復指引也因此有了改變，與過去不盡相同⋯⋯

特康島（Pitcairn Island）在2014年時只有48位居民，是地球上有人居住的最偏遠的地區之一。它位於廣袤的南太平洋，擁有世外桃源一般的美景。然而，在這美麗的風景底下，卻有著一段血腥的歷史；這段歷史曾經被拍成電影，是一部叫做〈叛艦喋血記（Mutiny on the Bounty）〉的老片，由馬龍．白蘭度主演⋯⋯

你有想過可可果的吃法其實不只有巧克力嗎？（當然，熱可可也是一種。）不過其實我們日常會接觸到的可可製品只利用了可可果的一小部分，那剩下的部分去哪裡了？又能拿來做什麼呢？今天，就讓我們一起推開可可寶山的大門吧！