氮化鎵(GaN)有什麼厲害的?
市面上有著越來越多氮化鎵的電子產品,銷售人員也常有自信的說:「我們的產品是氮化鎵製作的!」但是你真的知道氮化鎵是什麼嗎?氮化鎵比起傳統半導體材料「矽」有著大的能隙與更高的電子遷移率,因此能承受更高的電壓,還能進行高頻率的切換,因此,氮化鎵充電器可以擁有更高速度的充電效率,還能讓設備更加輕便,讓我們來認識氮化鎵的物理特性以及製作過程吧!
Read more市面上有著越來越多氮化鎵的電子產品,銷售人員也常有自信的說:「我們的產品是氮化鎵製作的!」但是你真的知道氮化鎵是什麼嗎?氮化鎵比起傳統半導體材料「矽」有著大的能隙與更高的電子遷移率,因此能承受更高的電壓,還能進行高頻率的切換,因此,氮化鎵充電器可以擁有更高速度的充電效率,還能讓設備更加輕便,讓我們來認識氮化鎵的物理特性以及製作過程吧!
Read more多變多巴胺之所以多變,不僅因為它具有神經遞質的化學特性、有時也可以是會放電的工作細胞,還因為在細胞膜上負責接收它的特殊蛋白質——「多巴胺受體」相當多變。前面兩個變化型已經在先前的文章介紹過了,那受體又是什麼怪東西呢?想必此時此刻大家腦海中可能已經閃閃亮起了多巴胺好奇。其實受體曾因前幾年肆虐全球的新冠病毒而聲名大噪,在不少研究報導中所提到的「ACE2」就是「開鎖」讓新冠病毒進入體內的特殊受體。或許用此概念來看,大家就很容易認識這些被多巴胺綁定的受體了吧?
Read more本篇要介紹的是會放電的工作細胞,多巴胺能神經元 (DAN) 是主角,而神經遞質化學物質多巴胺姑娘是配角,他們兩位在兩個關鍵的大腦區域中工作時,DAN扮演著愛好新奇解謎的福爾摩斯,主導尋找新奇事物的相關神經機制,並且也是連接好奇和神經元活動為關鍵。但這裡有一個問題:隨著年齡的增長,DAN將會漸漸失去尋求新奇的能力。究竟為什麼會這樣呢?導致好奇心下降的背後神經機制又是什麼呢?
Read more每天在大腦中幫你工作的細胞-多巴胺能神經元(DAN)是什麼?他的家世、日常工作,試試看,讓我們使用「知識說明書」—— 本體,透過DAN的身分證號碼: 0000700開始,幾張圖將他和多巴胺的重要關係脈絡,具體呈現。一旦你有了DAN 相關知識圖譜的概念,是否又會和腦海中正在工作的DAN與多巴胺,碰撞激發出屬於你個人,什麼樣的認知新世界火花呢?
Read more自西元前8000年起,人類開始使用銅鑄造物品。到了西元前3300年,人們進入了青銅時代,開始提煉金屬製作工具和武器,但對金屬的本質並不清楚。1900年,保羅.德魯德 (Paul Drude) 提出Drude模型,假設電子在金屬中隨機運動並受磁場和電場影響,成功預測金屬電阻率隨溫度變化的趨勢,並解釋金屬的導熱性,因此人們有了對金屬最初步的定義:「電子能夠在當中自由移動的材料」。然而,隨著更多在金屬材料中不同物理現象的發現,Drude模型並無法符合所有的實驗結果,因為它並沒有電子的量子現象納入考慮。雖然如此,Drude模型仍提供我們一個理解電子在金屬中運動的基礎。
Read more多巴胺是什麼?如果一張圖就能告訴我們許多多巴胺知識,而且,這些知識是由許多科學家合力建立完成的;如果一張圖就能提供多巴胺關鍵的連結,對於我們快速掌握多巴胺的資訊結構有多大幫助?試試看,透過多巴胺在一個知識庫中有一個身分證號碼:18243,ChEBI知識本體,開始帶領我們透視化學多巴胺與連結即時更新的豐富資源探索旅程。
Read more香草作為各式料理的「香料明星」,受到大眾的喜愛,需求量也大大增加不少。然而,我們大部分使用的香草莢卻是來自一種嬌貴的熱帶植物——「平葉香草蘭」。這種植物不僅栽培不易,繁殖更是難上加難,不僅開花時間只有24小時,還必須仰賴一種特殊蜜蜂才得以授粉。所幸後來人們找到了人工授粉的方式,才得以大量生產。然而,因為必須透過人工一一授粉,也就代表生產成本相當高。在如今氣候異常、勞工意識抬頭,再加上供需不平等的條件下,天然香草可以說是供不應求。這也意味著,我們必須找到能夠永續生產的其他管道。那麼,到底有什麽方法可以在滿足口腹之慾的同時,減少生產香草對地球的負擔呢?
Read more在炎炎夏日,來上一球香草冰淇淋,奶油般溫潤的口感加上微微的甜香,令人回味無窮。除了作為冰淇淋的經典口味,香草也運用在許多甜點的調味中,像是卡士達、布丁、乳酪蛋糕等等,香草總是能畫龍點睛地賦予這些甜點更多層次的風味。為什麽這樣的「香料明星」能受到廣大群眾的歡迎呢?是什麽成分吸引了我們?科學家們正在逐步解開香草的祕密!
Read more近年來隨著減塑政策的推動,政府對一次性塑膠產品的使用限制越來越嚴格,並預定在2030年全面禁用一次性塑膠產品;同時,許多餐飲店家也開始推出餐具租借的模式,可見大眾減塑的意願都在提高。而經常在居家生活和生鮮超市中出現的保鮮膜,又有哪些減量的可能性呢⋯⋯
Read more台灣在減塑政策的長期推動下,開始限制塑膠袋和許多一次性塑膠產品的使用,並設定目標要在2030年全面禁用一次性塑膠產品,而大眾的減塑意識和意願也正在慢慢提高。然而,在我們專心減量塑膠袋與塑膠餐具的同時,其實無意中忽略了另一種常見的塑膠產品——保鮮膜。究竟保鮮膜是怎麽誕生的?它出現在我們生活的哪些方面?又對我們的生活造成什麽影響呢⋯⋯
Read more動物皮革製成的皮包、皮鞋以及皮飾一直都是奢侈品的代表,但每件產品的誕生就代表著有動物為此死去。近年來,越來越多人提倡對動物友善(animal-friendly)的消費習慣,不少高奢品牌開始尋找動物皮革的替代品,「純素皮革」這個名詞也開始頻繁出現在大眾的視野裡。然而,卻存在著某些關於「純素皮革」的迷思,讓消費者的消費選擇所帶來的結果與動機背道而馳⋯⋯
Read more夏天到了,住在素有「水果王國」之稱的台灣,許多人都喜歡吃冰消暑,尤其是香甜可口的芒果雪花冰,可以說是經典中的經典。但是你知道在世界的某個角落,有群人正在用芒果製作「皮革」嗎?當然,此時的你心裡可能正在呐喊「不要玩食物!」但先等等,請讓我們繼續看下去⋯⋯
Read more近年來植物奶風潮正盛,但一些動物奶愛好者始終不滿意植物奶的口感,促使另一種選擇在近期出現:微生物牛奶,這種不需要牛參與就能生產的牛奶不僅保留了牛奶的口感,甚至可以製成起司,這是許多植物奶無法做到的⋯⋯
Read more從小我們就學習到,奶類是衛生福利部建議均衡攝取的六大類食物之一,是健康飲食的一環。但隨著植物奶風潮席捲,動物奶的爭議也開始慢慢受到關注,有人說動物奶可以提供必要的營養素,促進骨骼健康,但也有人認爲長期飲用可能造成癌症。究竟誰是對的⋯⋯
Read more你有想過可可果的吃法其實不只有巧克力嗎?(當然,熱可可也是一種。)不過其實我們日常會接觸到的可可製品只利用了可可果的一小部分,那剩下的部分去哪裡了?又能拿來做什麼呢?今天,就讓我們一起推開可可寶山的大門吧!
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