你想像中的食物品評員是什麼樣子呢？是很挑嘴的老饕、味覺很敏銳的美食家，還是可以不停吃美食的幸福工作呢？其實一位「風味鑑定者」需要的能力比你想像的多很多，工作也不是你所想的那麼簡單。因為「風味」本身就是一門很複雜的科學。在食物入口後，你可以依照喜好直覺說出喜歡或不喜歡，但你能說出你為什麼喜歡、為什麼不喜歡嗎？事實上在正式的食物品評過程，是如同辦案一般逐步抽絲剝繭，從味道、口感、甜度、香氣等一項一項分析與調整，才能逐步開發出最終的產品。所以說，如今你在市面上品嚐到的所有美食、產品，其實背後都是許許多多科學運算，以及品評員、科學家辛苦付出才得來的美味果實喔！
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非洲薯蕷的「葉共生」現象，正挑戰傳統對單一生物個體的定義。研究發現，雖然植物能獨立存活，但失去共生菌會導致葉片毛狀體發育不全與胞器消失，讓植物的葉片結構長得不像原本的樣子。這項發現預示著，微生物不僅是植物的盟友，更直接干預了組織的發育過程；再加上共生菌提供的防禦潛力，顯示兩者早已超越單純的合作關係，而是從發育到生存策略都緊密交織、不可分割的演化整體，而非個體。
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地球早期的大氣裡幾乎沒有氧氣，含量不到今天的千分之一。如果你穿越時空，那迎接你的會是一個令人窒息的世界。但生命卻早早開始「玩」氧氣，好像小孩在還不會游泳前，就先在水裡打水花。傳統的說法是：等到大氧化事件後，氧氣才真正充滿大氣，生命才學會呼吸。可是新的研究告訴我們，細菌在還只有零星氧氣的時代就已經偷偷練習了。而這些細菌祖先居然先是把氧氣視為「需要解毒」的毒藥，到後來才慢慢學會把它當成燃料。結果，這場小小的解毒預演，竟成了後來光合作用基礎，最後把整個地球改造成一個能呼吸氧氣的星球。
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你的生活是否也離不開AI了呢？是否有種感覺，有了AI之後人人都是各領域的大師了？然而，透過AI的協助獲得各種知識技術與技能的同時，自己本身的能力是否也有所提升呢？研究者透過實驗與問卷的方式進行調查，發現使用AI以後，人們往往都會高估自己的能力，也就是說，透過AI協助人們只是獲得短暫解題的方法，但並沒有真正提升根本的智慧，這或許也是將AI投入學習現場必須小心謹慎的原因之一。
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你知道嗎？製藥公司與研究機構每年投入數十億的美金、數十年的時間來研發一款新藥物，但這些新藥就算通過了動物測驗，仍有高達九成在最終的人體臨床實驗中以失敗告終。這樣的失敗率不僅浪費大量的金錢，也讓許多病患反覆經歷希望與絕望。這樣的情況也反映了，過去研究所依賴的動物模型，並無法完全預測人類的生理反應，且在重視倫理、動物福祉的氛圍下，開發新技術來替代傳統的動物實驗顯得刻不容緩。所幸，最新的「器官晶片」技術將成為新的曙光，他不僅能重現各種細胞在人體內的功能性，更能系統細模擬人體內的微環境，將大幅提高試驗的準確性。
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冑是軍士作戰時所戴的頭盔，商代晚期有皮革、青銅製的複合冑，也有全罩式的青銅冑。殷墟和周原甲骨文中都有「胄」字，是在金文族徽文字帽形的基礎上加聲符「由」，同時於帽形內加一斜筆作飾筆而成的變形聲化文字。在卜辭中「胄」表國族、方國名，胄族在商晚期可能是和王室關係密切的強宗大族。殷墟甲骨文「胄」字底部無眼形，周原甲骨文「胄」字底部則有，西周金文的「胄」字底部均有眼形，顯然是承繼自周原甲骨文。與西周金文「胄」字造字初義相似的，還有個隸定為「」的西周金文，造字初義不詳。
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傳統的安全措施主要使用鑰匙、帳號密碼或一些隱匿步驟來進門、開啟保險箱或是登入電腦、手機，以存取個人資產或訊息，但你可能遇過鑰匙丟失，導致不得其門而入的慌張經驗，也應該有過帳號密碼遺失，絞盡腦汁卻怎麼也記不起當初的設定資訊。這些傳統工具也給了小偷或駭客可趁之機，因為只要搞到這些鑰匙或密碼，就能大搖大擺地入室行竊。這些安全措施最重要的就是複雜度與唯一性，而人體的生物特徵恰好能符合這兩項要求，而且能隨身攜帶，永遠也不會遺失，這為個人的財產與資料提供了更有效率的防護與保障。本文介紹了一些常見的生物辨識技術其原理與應用。
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你害怕吃藥嗎？很多人（特別是小孩）對於吃藥十分恐懼，因為一入口總是非常苦，但吃膠囊藥卻不會有這問題。你是否會好奇，這些神奇的藥品是怎麼製作的呢？它看起來跟塑膠一樣吃下肚沒有關係嗎？為什麼有些藥需要用膠囊裝有些卻不用呢？本篇文章將帶你深入瞭解膠囊的製程，以及它進入你的肚子後又去了哪裡。
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生成式AI讓創作變得前所未有的輕鬆與普及，徹底改變了世界對創作的定義，然而，在便利之餘也帶來了前所未有的困擾，各種虛假資訊隨之氾濫。假新聞、偽造影片、內容篡改與移花接木接踵而來，真假難分的內容滋長詐騙風險。除了立法明訂應對政策之外，各種AI作品檢測技術也被發展出來。然而，最有效的方式莫過於作品生成時，隨即埋下的不可見數位標記——隱藏式浮水印，讓生成內容能被追蹤與檢測。本文簡介各種生成式內容的浮水印嵌入技術。
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甲是護身的防護裝具，在中國的起源不詳，目前中國最早的甲發現於河南安陽殷墟，當時的甲可能以皮革製為主流，甲骨文的「介」字即象人披甲之形。考古證據顯示西周時期已有青銅甲，有分體式、連綴式兩類，但都非主流護甲。呈「十」字形的甲骨文「甲」字一說為甲片連綴於衣物、皮革上的縫線象形，但仍有爭議。歷代學者對於「甲」字的造字初義眾說紛紜，新說認為「甲」字源於龜腹甲的象形簡省，與護甲無關。
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在以前若是想要上網，就必須連接網路線接到裝置上，才能與遠端的伺服器交換資料。但這種方式在複雜且有限的空間內難以達成。於是乎有了基於電磁波傳輸的無線網路，即Wi-Fi設備。隨著通訊技術的不斷演進，許多公共場所都建置有免費的Wi-Fi存取點，讓我們可以隨時隨地進入網際網路，快速地瀏覽網頁、觀看影音串流與雲端資料存取。Wi-Fi的普及也造就了物聯網技術的興起，讓我們可以方便地使用智慧家電、照明與環境控制等設備。然而，近期研究顯示，Wi-Fi還可以隔著牆隱匿地窺探人員的行為舉止，甚至能還原出大致的肢體輪廓，這無疑將帶來重大的隱私風險。
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塑膠微粒肉眼看不見但無所不在，且容易在生活中攝入體內，但人類對塑膠微粒所造成的風險了解極其有限。北醫食安系的蕭伊倫老師，以環境毒物與微塑膠研究見長，他以長年投入環境毒物和塑膠微粒的分析與研究，透過謹慎的研究和跨領域的能力，抽絲剝繭探究化學物質所產生的負面影響和程度。透過專訪，聽聽蕭老師對研究的觀點和現況的想法。
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在現在精緻飲食的習慣下，攝取的食物已經逐漸脫離「補充身體所需養分」這個最原始的生理需求，這也導致許多新興文明病的出現，像是肥胖、憂鬱等，都是因為我們攝取的食物不夠健康所引起。因此，若想要保持健康，瞭解自己身體所需求的營養，並藉此「吃對」食物是至關重要的。本期文章依然是根據Dr. Means的Good Energy一書，介紹保持身體Good Energy飲食的第二項原則。
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甲骨文的「函」和「」字分別象封閉式的箭袋和開放式的盛矢盒或架，均可讓人背負攜帶，至於「夬」字則象手指上戴有扳指，「氒」字的半環應為扳指的俯視象形，半環所接之曲筆或尾端帶勾豎筆應是扳指所搭之弓弦。中國青銅時代的箭鏃形制由前期的有鋌雙翼鏃逐漸改良為後期的有鋌三翼鏃和三稜鏃，發射工具也由弓轉為弩。戰國時期弩的流行使得步卒之戰力獲得更大發揮，也進而導致駟馬戰車退出了戰場。
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