Author: CASE PRESS

你喜歡吃辣嗎？對嗜辣者來說，辣椒粉絕對是必不可少的調味料。然而，那香辣紅艷的靈魂調料卻可能暗藏危機，在2024年爆發的蘇丹紅食安問題，造成許多連鎖餐廳巨大的困擾，也讓食客們人心惶惶。究竟「蘇丹紅」是什麼呢？他對人體有何危害？我們該如何挑選辣椒粉才能安全無虞呢？

在原子彈爆炸之前，年輕的奧本海默早已改變了世界。當人類第一次試圖預測微觀世界的粒子作用時，科學家發現，電子與原子核的交互作用複雜到幾乎無法計算，然而，奧本海默與玻恩提出了一個想法：「電子很快，原子核很慢，因此它們可以被拆開處理。」這個被稱為「玻恩–奧本海默近似」的理論，不只讓量子世界開始變得可計算，更成為今日材料科學、半導體模擬、藥物設計與人工智慧材料開發的基礎。原來，在成為原子彈之父之前，奧本海默早已悄悄拆解了量子的世界。

上次我們一步步在新冠對「工作細胞DAN」的《直接攻擊》篇中，見證科學家如何利用尖端幹細胞技術，捕捉到病毒直接入侵、甚至摧毀這些關鍵神經元的確鑿證據。這次，在《連環重擊》篇中，我們將深入探討新冠病毒更為陰險的後續手段——它如何觸發「強制老化」與「毒蛋白堆積」連鎖反應，對神經系統施以殘酷的二次重擊，以及提供最新的新冠如何系統性地摧毀神經的病理機制全景視角。而在這二篇文章，我們以三個相關知識本體為解開這個謎題，提供讀者一個前所未有的知識系統架構基礎。這趟旅程不僅關乎一個新興病毒，更觸及感染、發炎與大腦退化之間複雜而深刻的聯繫。現在，就讓我們一起走進實驗室，探尋這場發生在細胞層級的驚心動魄的交鋒。

你是不是常常在許多食品包裝當中，看到一包「請勿食用」的小袋？它可不是只用來占空間的沒用傢伙喔！而是用來保衛食品安全的小尖兵。這些小袋子有的是乾燥劑、有的是脫氧劑，但無論是哪一種，都是讓食品能保持在最好的味道與口感，以及維持不變質的不可或缺存在。雖然它們很厲害，但也需注意它們仍有壽命是需要汰換的，而且絕對不能誤食！遵守安全守則才能享受到它們最高品質的服務喔！

從你手中滑動的手機開始，人類其實正在操控數十億個電子開關，而這一切的起點，來自1947年電晶體的誕生，實現這裝置的主要研究人員之一就是John Bardeen，他因此獲得了諾貝爾物理學獎，然而，在領獎的時候，卻被瑞典國王責備為什麼沒把家人都帶來，於是他答應國王下一次定會帶上家人，原本以為只是一句客套話，竟在16年後，Bardeen實現了這個承諾，在獲得兩次的諾貝爾獎的殊榮之後，縱使聲名大噪，他仍然過著一個烤漢堡的平凡人生，讓我們一起來看看這位傳奇人物的人生軌跡。

熱浪來襲，天氣熱到爆！衣櫥裡的涼感衣該穿出來大顯神威了吧？明明衣服既沒有內建風扇也沒有冰塊，但為什麼穿在身上就會讓體感瞬間沁涼呢？要解答這個問題，我們需要用顯微鏡看看衣服材質上隱藏的小心機！原來它的纖維上富有不少熱傳導性佳的礦石，因此才能幫助我們快速排熱。知道了涼感衣的祕密後，各位不妨猜猜看在冬季限定出動的發熱衣又是什麼原理呢？