挑戰糧食不安全問題——世界糧食計劃署的H2Grow計畫
聯合國永續發展目標 (Sustainable Development Goals, SDGs) 的目標之一，是創造零飢餓的世界。具體來說，要如何做到呢？聯合國世界糧食計劃署 (World Food Programme, WFP)，在一百二十多個國家和地區展開行動，透過數位創新尋找、支持和推廣具有高度潛力，改善全球飢餓問題的解方。本篇文章將帶你了解WFP的各國農業、跨領域專家們，如何透過H2Grow計畫和低科技技術，在環境條件不佳、受氣候變遷衝擊的阿爾及利亞撒哈拉沙漠及非洲尚比亞，為面臨糧食不安全問題的人們帶來因地制宜的客製化創新解方。
撰文｜Fin
全球的「糧食不安全」問題
當你聽到糧食問題及SDGs的目標2——在2030前，創造一個沒有「飢餓、糧食不安全及營養不良」的世界，你是否好奇，什麼是「糧食不安全」？根據聯合國糧食及農業組織 (FAO) 的定義，糧食不安全 (Food Insecurity)，是指當一個人無法定期獲得夠安全和營養的食物來維持正常成長，發展積極、健康的生活時，就會陷入糧食不安全的情況，原因可能來自於無法獲得食物和／或缺乏獲取食物的資源。
全球的糧食不安全問題，具體而言有多嚴重？根據FAO的資料顯示，截至2022年，全球約有29.6%的人口（即24億人）處於中度或嚴重糧食不安全狀態。糧食不安全的人口如此之多，有什麼方法能協助他們呢？尤其是生活在沙漠、難民營、貧民窟等地的弱勢族群，該如何獲得食物呢？如果你是WFP的成員，你想到什麼策略呢?
挑戰與限制
對上述的弱勢族群而言，除了直接獲得食物援助，種植作物會是解方。不過，面臨全球氣候變遷，他們居住的地區可能有洪水、風暴等不穩定的現象，加上弱勢族群能取得的土地或使用權相對有限，要實現傳統農業的條件：如：穩定供水、具有一定的土地面積、規律的季節交替、肥沃的土壤等，是一大挑戰。
H2Grow計畫
2016年起，WFP推出H2Grow計畫，陸續在祕魯、約旦、阿爾及利亞撒哈拉沙漠等地和居民合作，採用「水耕法」試種作物，計畫目的是為全球弱勢社區帶來適合當地，且居民負擔得起的水耕解決方案。WFP利用當地材料開發低科技系統，種植新鮮蔬菜或飼料作物，以幫助糧食不安全的家庭增加獲得新鮮食品的機會並提高收入。你可能會好奇，水耕法聽起來好像得用更多水？不過，他們的數據顯示，這些基地使用的水耕法和傳統農業相比，用水量少了90%，所需空間減少了75%，而農作物的生長速度比傳統農業快100%。
水耕法是什麼？
水耕法是一種栽培法，將植物栽培於富有營養的水中，或是同時利用惰性介質如：沙、礫石或珍珠岩，為植物做機械性的支撐。水耕法用水量較少的原因，是因為水在此系統中可重複利用。高德錚 (1991) 曾指出，空間方面，水耕法可在屋頂、地下室等地實施，減少土地需求 (p.10)。水耕法的生產力高，是「由於具周年生產性，作物生產期限縮短，且單位土地面積使用率較高」(p.7)。
以水耕法種植的作物，需要直接從水中吸收營養，常見的所需成分包括：氮 (N)、磷 (P) 和鉀 (K)等，而H2Grow計畫中，各地居民與專家要克服的問題是：如何製造低成本、使用當地現有材料的營養液；因此，營養液的設計成為各國專家線上研討的主題之一。此外，他們也探討當地可用的材料和水耕裝置的氣候智慧設計 (climate smart design)，並思考擴大水耕工程規模的解方，例如：在難民營和較不發達的地區，使用可回收 (recyclable) 材料或升級再造 (upcycled) 的材料製作水耕系統。
水耕法在人道行動中的應用——阿爾及利亞沙漠的大麥
非政府組織樂施會 (Oxfam) 的工程師Taleb Brahim（本身也是難民）與數千名難民住在阿爾及利亞沙漠附近的難民營，他和WFP合作開發了節水水耕系統。工程師改造土坯圓頂、貨櫃，室內架上陳列著裝滿大麥種子的矩形托盤，這些種子保持濕潤，直到發芽並長根。發芽過程結束後，大麥被小心地放入盆中，透過太陽能水泵每天澆三到四次水。在短短一週內，大麥就會變成一大片「綠地毯」，即可採收、餵養山羊。每個溫室每日產出約59.4公斤的飼料，足以餵養20隻山羊。引進水耕法計畫前，當地山羊和其他牲畜多以難民營附近的塑膠和垃圾為食；計畫實施後，水耕法的作物改善了動物健康，也讓居民獲得較佳品質的牛奶。
水耕法在人道行動中的應用——尚比亞學校的水耕菜園
非洲尚比亞的農作物有時因乾旱、高溫和洪水被摧毀，使得農作物的生產成本增加；當地有高達53%的人民買不起足夠的營養食物。WFP與尚比亞的一所學校合作，建造了太陽能水耕示範菜園，讓水耕法生產的蔬菜成為校方膳食計畫的一環。他們在此測試不同類型的低科技水耕系統，並運用當地材料，如：以竹筒取代PVC管，作為植物的容器。使用低科技、當地材料有助於居民以負擔得起的價格，建造家庭水耕菜園。
同時，學生也在水耕示範菜園學習農業知識並接受WFP的培訓，有位學生丹尼爾學會了水耕法後，將此模式複製到家中，讓家人也能吃到新鮮營養的蔬菜，他以較便宜的材料——輪胎和塑膠布作為盛水容器，並用木材和橡膠製作了泵來幫水充氧，他也積極研究可作為水耕肥料的當地材料。目前，WFP已在尚比亞的23所學校建造水耕系統。
上述兩例是H2Grow計畫在各國的合作成果，截至2022年，H2Grow計畫已惠及至少21國，七萬二千七百多人，為面臨飢餓的社區帶來適合當地且負擔得起的水耕解決方案。
參考文獻
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