【科學短消息 * Sci-News】

你有想過有些東西在進到肚子裡之前，需要先被核可為「食品」嗎？在歐盟國家，許多食物都需要先被核可為「新型食品」才能批准上市。最近在德國，一種被稱爲「咖啡櫻桃」的食物就獲得了「新型食品」的核准。它是何方神聖？爲什麽需要經過核可才能算是食品呢？

巨石陣（Stonehenge）是英國西南部薩利斯伯里平原上著名的石陣遺留。英國伯恩茅斯大學考古學家的最新研究指出巨石陣的設計在古代可能與回歸年曆法有關，每一塊白砂岩巨石代表著曆法中一個月裡的一天。透過觀察太陽在巨石陣升起的位置，人們便能夠知曉今日是何月、何週、何日。為了搭配回歸年曆法，巨石陣以五個馬蹄形石陣代表額外的五天閏月，四塊駐地石則可能與四年一閏日有關。

■ 美國在阿波羅11號成功登月，整個阿波羅計劃一共登月6次，讓12名太空人踏足月球。時至今日，美國仍然是唯一讓人類站上月球的國家。這場因為冷戰而開始角力的太空競賽終於來到了尾聲，最後美國與蘇聯發射的太空船在太空中對接，宣告太空競賽結束。

人類目前探索宇宙起源的利器就是太空望遠鏡，由於光線的傳遞需要時間，我們當下所看到的物體已經不在它原先的位置上，甚至連模樣可能都會有所不同，例如月球在我們看到的當下，它已經不在我們所看到的位置。遙遠星球距離地球的單位是以光年計算，一萬光年外的星球我們現在看到的是它一萬年前的位置與模樣。天文學家利用天文望遠鏡就可以進入時光隧道，去探索星球的生滅、並期望瞭解宇宙的起源。為求進一步窺視更遙遠的星系以及星系的誕生，那麼就需要一台可以偵測更微弱紅外光的太空望遠鏡。

「雙子星計畫」是美國為了登月所進行的中繼計畫，同時也是美國在太空競賽中反超蘇聯的關鍵。在這基礎之上，登月任務「阿波羅計劃」開始了。然而，這個計畫出師不利，第一場載人發射任務「阿波羅 1 號」還在測試階段就造成三名太空人喪生。

近日來俄烏戰爭造成葵花油短缺，而常用來代替葵花油的棕櫚油和大豆油，價格也跟著節節攀升，引起搶購。不過去年有一群奇葩的德國人突發奇想：，不如用賣剩的麵包做成油看看吧！今年他們宣稱真的用麵包做出了可以替代棕櫚油的油，而且已經開始加入食品中，真的有這麽神奇的事嗎？

中、日合作團隊根據浙江田螺山河姆渡文化時期的鵝骨進行組織學、地球化學、生化和形態學分析，推測當地年代距今約七千年的鵝為馴化種。在雞於中國的馴化時間與地點尚未明朗情況下，鵝可能是中國已知最早馴化的鳥類。當時的河姆渡文化人群馴養鵝可能是為了同時滿足對肉和骨工具材料的需求。

植物標本是植物分類學者發表時必要的元素，也是分類處理時重要的證據。為了存放大量的植物臘葉標本，世界各國皆有建立專門安放標本的標本館(herbarium)。隨資訊交換的方便性提升，世界各地的研究者皆可憑藉網路取得標本照片及詮釋資料，而數位化的資料，以資料庫的形式儲存後，還能進一步分析植物族群的其他特性，延伸利用。

近年來講求永續的替代性食品越來越熱門，也不斷向更多元的消費者族群拓展，爲了讓不含動物成分的未來肉可以更加逼真，業者從調味、蛋白質的化學組成等等不同角度去研發，最近他們發現了一個新的切入點：加入替代性脂肪！

太空競賽數十年中有許多事件與人物，若要選出幾個關鍵時刻，美國總統約翰．甘迺迪與他在萊斯大學著名的演講《我們選擇登月》絕對名列前茅。這場演講將登月任務從兩大強權之間的競爭昇華到人類的使命，喚起了美國人拓荒者的精神。甘迺迪甚至邀請蘇聯合資登月，蘇聯甚至差一點就要答應了。可惜最後英年早逝，未能如願。