用220年前的酵母釀啤酒

一群科學家開發出了一種新風味的啤酒。特別的地方在於,他們用的啤酒酵母是取自於220年的沈船裡。這艘船的遺骸在1977年被發現,然後在大約20年之後,研究人員在船上找到了26瓶沒有開過的啤酒。這批啤酒被認為是世界上最古早的啤酒。其中一瓶現在被放在澳洲塔斯馬尼亞的 Queen Victoria Museum 公開展覽。

Read more

咖啡渣的新用處

你知道一年有多少咖啡渣)從各家餐廳及咖啡廳產生嗎?根據食品工業廢棄物管理的報導,至2008年,每年全世界產生約600萬噸的咖啡渣。這麼咖啡渣該怎麼辦?科學家們試圖再利用這些咖啡渣,例如用來餵食動物、作為火力發電的原料等。近幾年,科學家們發現可以使用咖啡渣所做成的泡綿來淨化重金屬污染的廢水!

Read more

想讓青少年少吃點垃圾食物,忘掉傳統那一套吧!

■「不要再吃那麼多洋芋片了!」、「跟你說多少次了!含糖飲料少喝點你都不聽!」、「營養均衡很重要啊!老師不是有教?」……即使父母和學校老師照三餐叮嚀,也不見得真能讓青少年少吃垃圾食物、選擇健康飲食。那麼,想讓青少年少吃點垃圾食物,有什麼更有效率的方法呢?

Read more