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近日來俄烏戰爭造成葵花油短缺，而常用來代替葵花油的棕櫚油和大豆油，價格也跟著節節攀升，引起搶購。不過去年有一群奇葩的德國人突發奇想：，不如用賣剩的麵包做成油看看吧！今年他們宣稱真的用麵包做出了可以替代棕櫚油的油，而且已經開始加入食品中，真的有這麽神奇的事嗎？

植物標本是植物分類學者發表時必要的元素，也是分類處理時重要的證據。為了存放大量的植物臘葉標本，世界各國皆有建立專門安放標本的標本館(herbarium)。隨資訊交換的方便性提升，世界各地的研究者皆可憑藉網路取得標本照片及詮釋資料，而數位化的資料，以資料庫的形式儲存後，還能進一步分析植物族群的其他特性，延伸利用。

近年來講求永續的替代性食品越來越熱門，也不斷向更多元的消費者族群拓展，爲了讓不含動物成分的未來肉可以更加逼真，業者從調味、蛋白質的化學組成等等不同角度去研發，最近他們發現了一個新的切入點：加入替代性脂肪！

許多人喜歡在寒冷的冬天喝上一杯咖啡或熱可可，手中感受著杯子傳來的陣陣溫暖、聞著咖啡或可可的香氣，再嘗上一口苦甜苦甜的滋味，總能稍稍驅散無所不在的寒氣。但令人吃驚的是，這些來自咖啡和可可的香味、其實壓根不是這些食物本體的味道，這究竟是怎麽回事呢？

國際食品法典委員會（CAC）定義「總可可固形物重量達35%以上」的食品才能稱爲巧克力。[1] 出乎多數人的意料之外，在這個定義下，我們所熟知的金莎、七七乳加都算不上巧克力。然而，在地球的另一端，有一群人卻反其道而行，製作出了完全不含可可的巧克力，這究竟是怎麽回事呢？

講到蘑菇，大家會立刻想到什麽呢？瑪利歐裡吃了就會長高的蘑菇？《菇菇栽培研究室》的各種蘑菇人方吉變體？還是童話故事裡的蘑菇屋？其實蘑菇，或説真菌類，近年來已經成爲許多研究室的重點項目，他們致力於研究使用真菌來處理塑膠垃圾、或開發永續建築材料，或許真正意義上的「蘑菇屋」，離我們並沒有很遙遠呢！

英國達特茅斯大學考古研究團隊透過殘餘物化學分析檢驗來自古埃及前王朝時期聚落Hierakonpolis的兩類陶器，發現均與啤酒有關，成功將埃及啤酒釀造的時間回溯至公元前3800至3600年間。當時的啤酒可能由大麥與小麥釀造、濃稠如粥、甜膩且酒精濃度低。啤酒釀造業在埃及前王朝時期可能是高度組織與專業化的產業。

天狼星是夜空中最明亮的一顆星，這讓它在各地的古文明中都充滿有趣的故事。在古埃及，天狼星與尼羅河的氾濫相連結，使得天狼星在古埃及的文化中有著重要的地位。而在中國古代，天狼星則以一顆凶星的角色存在於各種文學作品中。到了現代，我們知道天狼星其實是個雙星，平時看到的亮光大多來自於天狼星A，但用X光望遠鏡一看，天狼星B卻亮上許多。現代天文觀測到了19世紀才證實這一點，可是西非的古老民族竟然也有相關的記載，讓天狼星的美麗更添神秘的面紗。

鳳梨葉往往被人們當作垃圾進了掩埋場或是焚化爐。現在，科學家為這些刺人的廢棄物找到了全新的用途！以鳳梨葉為原料製成的氣凝膠，除了表現出優秀的乙烯吸附率，還可以吸附廢水中的重金屬。