飲食

你在吃東西之前，會看看成分的標示嗎？在如今這個時代，大多數的食品都經過精細的加工，而成分內容也越來越複雜與看不懂，但……你的身體真的需要嗎？細細回想，如今越來越多的文明病出現，是否就是我們的身體在發出警訊，告訴我們飲食習慣是在亮紅燈呢？我們不妨從根本上去理解，我們的身體真正需要的營養到底是什麼，才能選擇出正確的飲食方式。若「健康飲食」對你來說是一項很難的選擇，那我們不妨從「心」出發，用宏觀的視角來看看這些能量、你的身體是經過多漫長的旅程與傳承，才能變成今日你將吃入口的食物，以及幫你處理食物產生能量的軀體。

在現在精緻飲食的習慣下，攝取的食物已經逐漸脫離「補充身體所需養分」這個最原始的生理需求，這也導致許多新興文明病的出現，像是肥胖、憂鬱等，都是因為我們攝取的食物不夠健康所引起。因此，若想要保持健康，瞭解自己身體所需求的營養，並藉此「吃對」食物是至關重要的。本期文章依然是根據Dr. Means的Good Energy一書，介紹保持身體Good Energy飲食的第二項原則。

前面章節我們介紹了如何利用健檢報告和穿戴式裝置充分瞭解自己的健康狀況，接下來我們就要進入主題，那就是如何把自己變得更健康。若想要獲得健康，「飲食」的選擇是至關重要的，而有幾項飲食原則是我們可以參考、瞭解的。本篇文章我們將聚焦於第一個飲食原則，聊聊為什麼選擇食物對健康如此重要——因為食物決定了我們的細胞和微生物相的結構與功能。我們將詳述攝入的食物是如何在身體內運作，並轉化成為影響我們身體功能性的功能性分子。