膽固醇

聽說多吃白肉少吃紅肉膽固醇比較不易過高，是真的嗎？到底要怎麼吃才能顧到健康、安全過關？美國加州大學舊金山分校醫學教授Ronald Krauss，與該校奧克蘭兒童醫院研究中心研究團隊，發現吃白肉與吃紅肉對膽固醇的影響其實半斤八兩，

美國哈佛大學布萊根婦女醫院 (Brigham and Women's Hospital) Pamela Rist博士與團隊研究發現婦女低密度脂蛋白膽固醇 (LDL-C) 在70 mg/dL以下，得到出血性腦中風機率是100-130 mg/dL婦女的兩倍多。