【生活與健康】愛吃速食的人較易罹患憂鬱症

■最近一項新研究指出，常吃速食的人較容易得到憂鬱症。這份研究已經發表在《公共衛生營養》（Public Health Nutrition）期刊上。

編譯│汪芃

      這份研究由西班牙拉斯帕馬斯大學（University of Las Palmas de Gran Canaria）和格拉納達大學（University of Granada）的學者主持，研究結果指出，食用大量生產的烘焙食品和速食與憂鬱症有高度相關性，這類食品包含杯子蛋糕、可頌麵包、甜甜圈、漢堡、熱狗堡、披薩等。

      根據這份研究，跟少吃或不吃速食的人相比，常吃速食的人罹患憂鬱症的機率高出51%。

      除此之外，研究主持人桑切斯維耶格斯（Almudena Sánchez-Villegas）也解釋，速食和憂鬱症之間呈現所謂的「劑量反應關係」，也就是吃越多速食，罹患憂鬱症的風險越高。

      根據這份研究，吃最多速食及大量製造的烘焙食品的受試者，不但單身比例較高，較不活躍，平均的飲食習慣也比較差，他們攝取的水果、堅果、魚、蔬菜和橄欖油都比較少，吸煙和每週工時超過45小時的比例也較高。

長期觀察

      其中大量製造的烘焙食品不容小覷，桑切斯維耶格斯指出：「這類烘焙產品，就算只吃一些，罹患憂鬱症的比例也會大增。」

      本研究的取樣來自納瓦拉大學（University of Navarra）的飲食及生活型態追蹤計劃──「太陽計劃」（SUN Project），共追蹤了8,964個未曾診斷患有憂鬱症或服用抗憂鬱藥物的受試者，研究人員平均追蹤這些人六個月的時間，六個月後，有493人被診斷得了憂鬱症，或開始服用抗憂鬱藥物。

      這些資料和太陽計劃二○一一年發表在《公共科學圖書館—綜合》（PLoS ONE）期刊的研究成果相符。去年該份研究分析了12,059人，歷時超過六個月，最後有657人罹患憂鬱症，而當時發現常吃速食的受試者得憂鬱症的風險高了42%，比今年的研究成果稍低。

      桑切斯維耶格斯下了結論：「雖然之後還需要更多相關研究來佐證，但我們應該控制這類食物的攝取量，因為這些食品會對身體健康造成影響（過胖、心血管疾病等），也對心理健康有害。」

飲食對心理健康的影響

      如今全球有1.21億人口受憂鬱症所苦，憂鬱症是使全球人口壽命縮短的前幾大疾病之一，在中低收入國家更是最主要的原因。

      儘管如此，目前我們還不知道不良飲食為何會導致憂鬱症。過去研究認為某些營養素有預防憂鬱症的功效，例如維生素B群、Omega-3脂肪酸和橄欖油等都有益處，此外，現有研究也發現地中海一帶的健康飲食對預防憂鬱症有益。
--

 研究出處：The link between fast food and depression has been confirmed

責任編輯：Nita Hsu