酵母

歷史上人們窮盡一生尋找東方長生不老藥、西方的青春之泉，到現代人生活中琳琅滿目的化妝品、瞬間秒殺額滿的重量訓練課程。人類總是想盡辦法想要常保青春，想要找回永恆的生命。近期研究發現，科學家能透過電腦模擬、基因工程來修改酵母的遺傳物質 DNA，讓酵母走一條新的老化路線，成功讓壽命可以變得很長。

一群科學家開發出了一種新風味的啤酒。特別的地方在於，他們用的啤酒酵母是取自於220年的沈船裡。這艘船的遺骸在1977年被發現，然後在大約20年之後，研究人員在船上找到了26瓶沒有開過的啤酒。這批啤酒被認為是世界上最古早的啤酒。其中一瓶現在被放在澳洲塔斯馬尼亞的 Queen Victoria Museum 公開展覽。