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2014年發生的黑心油事件重創台灣食品產業，由於「食用油」涵蓋的食品範圍廣泛，許多下游食品廠商皆受到波及。此外，中國也在2010年代初期發生多起「地溝油」的黑心食品事件。食品產業的食安問題發生在食品製備最基礎的「油」上，是否影響社會大眾的消費行為？政府所祭出的「食安認證」相關標章等解決策略，能否挽救人們對於食品產業的信任？