想控制膽固醇,白肉紅肉該怎麼吃?

聽說多吃白肉少吃紅肉膽固醇比較不易過高,是真的嗎?到底要怎麼吃才能顧到健康、安全過關?美國加州大學舊金山分校醫學教授Ronald Krauss,與該校奧克蘭兒童醫院研究中心研究團隊,發現吃白肉與吃紅肉對膽固醇的影響其實半斤八兩,

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一朝被蟲咬,十年怕牛排——讓人出乎意料的抗癌藥副作用

「食物過敏」是常見的煩惱。我們聽過有人對花生過敏、對海鮮過敏、對牛奶製品過敏。但對牛排過敏?似乎很難想像。臨床上的案例有,但是極為少見。美國維吉尼亞大學醫學院的過敏科醫生 Thomas Platts-Mills,因緣際會地一頭栽進了這個罕見的、「對牛排過敏」的研究。而這個從臨床藥物出現讓人抓破頭想不通的藥物副作用,到利用科學基礎研究而追根究底、一探究竟的故事,也像最後的研究成果一樣,有趣的讓人眼睛發亮。

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