雞蛋

對大多數人來說，生活都是離不開蛋、奶、肉的，由此可見畜牧產業是多麼重要的民生產業之一。然而，近年來也有不少議題是圍繞著畜牧業打轉，像是飆漲的蛋價、進口肉的開放與否、奶源的安全疑慮等。也是時候我們應該好好認識一下，這個時刻在我們身邊，卻對它認識不多的產業了！本場探索基礎科學系列講座，邀請到臺大獸醫學系的周崇熙教授，來告訴我們畜牧業三柱——肉、蛋、奶的生產過程，以及邁向智慧化與更準化的發展。