平地生產技術

愛玉子與無花果一樣屬隱頭花序，它的小花隱藏於外型似果實的花軸中，雌雄異株，雄果與愛玉小蜂共生，愛玉小蜂同時為愛玉子授粉，為大自然中互利共生的典範物種。透過對愛玉子生態及繁衍的研究，我們建構出了現代化「平地愛玉子生產技術」，應用有機、節水養液滴灌及草生栽培等管理技術，配合適當的雌雄品系，可以在平地量產愛玉子，滿足夏日民眾期待愛玉凍的味蕾。