脂肪酸

■有機化合物在生活中遍處可見，舉凡塑膠袋、潤滑油和清潔劑等，都是有機化學工程的產物。產生純度高的有機產物是化工製程的目標也是挑戰。長久以來，常見的純化方法是分餾法，透過物理性質分離不同的化合物，這個過程緩慢且成本高。如果有一種反應，能把結構不同的有機物，通通變成相同的目標產物，那該有多好？