【日常生活】破除諺語迷信：進食治傷風，挨餓治發燒

■「進食治傷風，挨餓治發燒」，真的是這樣嗎？其實雞湯才是最佳良方啦！

作者｜Mark Fischetti
編譯｜廖容英

諺語是數百年來智慧積累的結晶，「進食治傷風，挨餓治發燒」這句話的歷史更是久遠，可以追溯到1574 年約翰·韋叟斯(John Withals) 編纂的字典。他的註解提到，禁食是治療發燒的絕佳方法。當時的人相信，攝取食物使身體產生熱能對抗傷風引起的寒冷，發燒時不吃東西或許可以使身體降溫，恢復正常。不過最近的醫學研究顯示這句諺語是錯的，傷風與發燒時都要吃東西。

先談傷風：攝取健康的食物能夠給予身體需要的能量，對抗病菌，不過不需要吃太多，身體會快速將食物轉換成能量，能量轉換為脂肪儲存的效率也會提高。進食能使身體產生熱能，不過加件衣服或蓋被子也有類似的功效。

發燒時必須進食的原因比較耐人尋味，發燒是免疫系統對抗病菌的一種方式，體溫升高會促進新陳代謝，消耗的熱量較多，所以必須多加補充。相較於熱量，發燒時更必須攝取水分，因為出汗增加，身體容易缺水，補充足夠的水分才能痊癒，這一點也適用於傷風。范登堡大學醫學院預防醫學系主任威廉·雪夫納(William Schaffner) 表示：「就算你只想倒頭大睡，也要逼自己多攝取水分。」

身體缺水也會導致鼻腔、喉嚨與肺部乾燥，鼻涕與痰變濃，阻塞鼻竇與呼吸道，就很難排出。雪夫納說，咳嗽是身體排出痰與病菌的方式。補充水分保持鼻涕與痰分泌，雖然聽起來有點噁心，但能夠增進身體的防衛機制。

生病時通常不會想喝水與進食，可能是因為身體要集中火力對抗病菌。雪夫納說，如果真的不想吃東西就不要吃，但一定要攝取水分，同時避免攝取咖啡因與酒精，咖啡因會加速水分流失，酒精則會使情緒低落。

傷風與發燒的另一項偏方是雞湯，到底有沒有效呢？雞湯沒有什麼神奇成分，只有滿滿的熱量與水分。湯的熱氣能促進鼻涕與痰流動，跟熱茶的效果一樣，熱茶可以加點檸檬或蜂蜜。熱水澡也能使鼻涕與痰流動，可以的話就輕輕擤出來吧！

健康食品就沒那麼厲害了，維生素C 的研究目前沒有定論，鋅似乎有效，紫錐花(echinacea) 則是已經證實無效了。雪夫納說，這些物質對感冒沒什麼用，就算有用也是微乎其微。

成藥可能有效也可能沒有效，不過這是另一回事：成藥只能緩解症狀，並不會殺死病菌。不管是傷風還是發燒，病菌都有一定的生命週期，身體最後都會獲勝，這段期間多攝取水分是上策，也要多休息，身體才有力氣打敗病菌。
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研究出處：Fact or Fiction?: Feed a Cold, Starve a Fever
譯者：廖容英 科教中心特約寫手，從事科普文章編譯。
責任編輯：Kerina Huang