【2014青年尬科學 糧•新發現】「知」，讓你學會選擇與惜福－楊平世老師專訪

■【2014台積電盃-青年尬科學】科普競賽將於5/12起跑。本屆主題為「糧•新發現」，將引領青年們學習世界農糧的發展。歡迎15-18歲同學報名參賽，除增長科學知識外還能提升表達能力！CASE PRESS也會陸續刊登四位選書委員專訪文哦～

撰文｜陳品妤

你了解每天所吃的食物是怎麼生產的嗎？多一分了解，我們就能有意識的選擇食物；而面對缺糧危機，多一份知識，也能讓你我更珍惜食物。

據聯合國的研究報告指出，在2030~2050年間，全世界人口將突破80-90億，並產生嚴重的糧食危機。因為從事學術研究的關係，楊老師走訪許多第三世界的國家，見過許多連基本溫飽都仍有困難的人們。他說：「在臺灣，我們得天獨厚擁有豐富的物種，加上生活便利，年輕人想買什麼食物都很方便，所以可能不覺得糧食缺乏。但其實我們仍非常依賴進口食物，如果哪天因為戰爭或其他政經因素而無法進口，那麼我們馬上就得面對缺糧問題。」

有鑑於此，青年尬科學今年規畫主題選書時，老師們利用初賽選讀與複決賽必讀的競賽機制，讓學生從宏觀的大環境聚焦至臺灣現況，期望年輕人能未雨綢繆，並保有危機意識。

本屆主題除了農業外，也特別將食品安全納入學習主題。楊老師表示，如果我們能瞭解食物的產製過程，我們就有足夠的知識去判斷、選擇要吃什麼。

例如在《生物多樣性的早餐》一書中，同學可以學習什麼是友善飼養與耕種環境；透過《欺騙的種子》則可以看見大財團是如何壟斷國際種子市場，並了解什麼是基改農作物，也提供你自由選擇自然或基改食物的依據，多一分知識，我們就能從生活中實踐，抵制不肖廠商的操控。

在了解全球農業與食品的關係後，最後必讀書單中的《糧食危機關鍵報告：台灣觀察》則著眼於臺灣。雖然臺灣目前有許多休耕地，但將來如果遇到缺糧問題，這些休耕地必然要採取復耕。屆時，什麼樣的農業經營方式才是真正適合臺灣的？楊老師認為以臺灣的條件，並不適合大規模栽種基改作物，所以建議朝有機農業發展，而身為下一世代主人翁的你又是怎麼想的呢？相信閱讀完這些書籍後，你一定也會有自己的想法喔！

後記：

藉由這次的採訪，有機會一探昆蟲系館—一棟佇立於基隆路側門的中非大樓，老舊的建築物看來有些陰森，一度令人生怯，但藉由楊老師的口中才知道這棟建築物過去的驕傲與歷史…

為什麼叫做中非大樓呢？在50多年前，二次大戰剛結束時，非洲許多被殖民的國家紛紛獨立，為了爭取聯合國支持席次，外交部推動「外交下鄉，農業出洋」的農耕隊。臺灣農耕隊員與來台受訓的非洲人一同在中非大樓裡學習農耕技術、生活，並親赴非洲，與農民一齊揮汗耕種。憑藉著不放棄的精神，農耕隊克服環境問題，為許多非洲國家建立農業的基礎，使許多非洲人民免於飢餓，甚至振興經濟，在歷史上寫下輝煌而驕傲的一頁。

中非大樓由於日漸老舊，將於明年進行改建，有興趣的同學也可以上網搜尋這段農耕隊或農技團的故事喔！

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