【人物專訪】與魚共「遊」的人生——專訪嚴宏洋

2020 年 05 月 08 日2020 年 05 月 21 日 CASE PRESS

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撰文、採訪／廖梓甯

嚴宏洋教授說他大學會讀動物系，其實是聯考按分數填志願被分發的下場。但是家裡從小養有各種動物。唸初中時，遇到一位帶參加科學展覽的熱心老師啟發了對生物學的興趣。高一時的生物老師，則是強調學生物，不要只會讀課本上的知識，要從環境中去認識生物的存在。但去台大報到的那一天，心裡還在想：是否畢業後要去動物園餵老虎或獅子吃飯的？但就這樣，開啟他與生物相遇的歷程。

●遇見啟蒙導師——沈世傑教授

頂著全白頭髮、隨時抽著菸斗的沈世傑教授，算是大學時期嚴教授的啟蒙導師。只要在他出現過的地方，都難免會有淡淡的菸草味飄過。在魚類方面的知識，嚴教授幾乎都是從沈教授那學來的。也因著進入沈教授的實驗室，開始實地採集不同區域的魚類及收集資訊，才有機會讓嚴教授後來進入魚領域中研究。

提起當年沈老師的魚類學，嚴教授憶起那是一門非常硬的課。沈老師每次會給一桶魚，然後同學們需要按他上課的方法，把各種魚的分類寫出來。但每一桶魚的內容都不一樣，所以要寫出那些索引其實非常難，但這門課卻引發嚴教授對於魚類的興趣。

●與魚相遇

嚴教授回憶起大學時最開心的時光，就是帶著桶子、網子跟氫酸鉀到處去搜集魚標本。由於論文題目做魚類分類，卻又不喜歡在暗室裡面照X光及染色，因此選擇採集標本的工作。不僅可以第一手了解台灣的魚類分佈，也走遍台灣各地，對於喜好遊山玩水的教授，是非常幸福的事情。

記得第一次去野柳抓魚，在退潮時將潮間帶中的魚收集起來，不僅需要自己背著大水桶，更是經常摔得一塌糊塗。收集後，如果魚能夠活下來，就會養他一陣子，然後等牠快死掉時，再趕緊將他放到福馬林中固定、拍照，並寫入標本資料放到標本館，把牠典藏起來。

在採集標本與分類的過程中，嚴教授最得意的就是能夠找到新種，然後為他命名。記得有一次在紅柴坑採到一尾番王隆頭魚，它的樣子非常像印地安人臉上的花紋。原本大家以為找到一個新種，非常興奮地討論如何為他命名。後來卻發現早在1920年，就已經有人在菲律賓發現並命名過了！雖然是難過的結尾，卻是做分類學中很有趣的經驗。

●人生轉捩點

大學畢業後，嚴教授在公務員和出國唸書之間作抉擇。當時台大同學，大多去美國唸書，因此嚴教授也不免受這樣的風潮影響，但家裡的經濟並不允許他在沒有任何資源下出國。退伍後先到東港水產試驗所當臨時工。五個月後考上了高考公務員，被分發到鹿港水產試驗所。但是去鹿港水產試驗所實地拜訪過後，他知道若選擇公務員這條路，大概可以安穩的守在鹿港水產試驗所一輩子，但會與自己渴望繼續唸書與研究的夢想岔開。因此，教授決定繼續留在東港當助理。一年後發現自己若想要走研究路線，仍需要繼續念碩士，故再次回到台大念海研所，並在東港完成碩士論文。雖然家庭經濟上有實質的考量，但嚴教授對於研究的熱情，讓他毅然決然地走向夢想之路。也因為這樣的選擇，才有後來去國外唸書成為教授的機會。

碩士畢業後，嚴教授曾回到東港水試所擔任技士的職位。十個月後因緣際會轉到中研院當助理，因而遇上學術生涯中對他非常重要的英國皇家學院院士訪問學者 J. A. Colin Nicol。這位英國老闆是1970年代全世界最有名的海洋生物學家。跟著他的這一年半的歲月，不僅磨練了他的能力及毅力，也為他出國深造之路牽上線，一邊被訓練英文的聽、說、寫能力，一邊學習老闆的研究精神與學識。甚至最後往美國唸書時，因著老闆的推薦信，而順利取得入學資格。這冥冥之中的祝福，不僅是嚴教授個人的努力，也是他與英國老闆長達二十四年友誼的一個緣份。

●文化差異下的驚嘆與磨練

對嚴教授生命衝擊非常大的一件事，可說是到美國攻讀博士所經歷的文化差異。第一件驚奇的事情就是-圖書館。記得過去在台大讀書時，每一個系有自己的圖書館，要跨系借書需要繁瑣的過程，或是需要找該系的同學才有機會借到書，甚至訂閱的國際學術期刊也無法共同使用，像是：Nature、Science，都只供自己系所的學生讀。

相較於國外的圖書館，是開放式的，讓每個學生老師甚至校外人士都可以取得書籍，增廣見聞及學習新知，包括昂貴的學術期刊也會共享。這樣共享知識的環境，讓嚴教授大有感觸，若台灣的學術環境也能如此開放，台灣的研究能量肯定會不同。幸好，後來這個系所間的藩籬已經打破了，表示台灣也開始在進步了。

●世界首創：魚的聽覺腦波

完成博士學位後，原本希望回台灣作櫻花鉤吻鮭的復育，卻因緣際會的得到在德州大學接受博士後訓練的機會。因此開始做魚類的電生理，從聽覺，電覺，視覺，到嗅覺都有研究。並且成為全世界第一位最早開發出利用「聽覺腦幹腦波」去了解魚聽覺能力的研究者。

這樣的技術被應用在核電廠周圍的海域，先將附近相關的魚的採回來。教授利用魚類的聽覺範圍，設計一個音頻系統趕魚，讓魚不會被核電廠吸進來、或是被撞擊，因此大大的保育了核電廠周圍的魚類。

●魚類知識結合業界應用

不僅魚類的聽覺腦波技術可以被應用，許多生物與魚類的知識也能幫助產業發展。嚴教授注意到業者們飼養一種魚叫紅魚，天然的顏色是淡淡的紅色，但台灣人喜歡的魚是越紅越好。因此他們想到在飼料中添加蝦紅素，這不僅讓紅魚的顏色更紅更漂亮，也因為蝦紅素是一種抗氧化劑，能提高免疫力，降低死亡率，這增加了紅魚的產量，也為養殖業者們帶來了更高的利潤。

另外一個具體的貢獻就是水車的改良。養魚時為了增加氧氣，會利用水車打水，但會產生高音壓的噪音而影響魚的聽覺和成長。因此教授想到利用讓水車揚水後，先落在架在水面上方的曝氣板後，再流入水中。氧氣濃度仍可以很高，卻可以減少魚類因為聽到噪音，導致壓力賀爾蒙的釋放，讓這些魚長得比在噪音下的魚好。

在歷經人生的風雨和文化的差異後，嚴教授想給年輕人一些忠告：環境真的很重要，會塑造你個人後來的發展及看待世界的方式，如果有機會，應該要出去看世界。睜開眼，好好地觀察世界，不僅能增擴你的眼界，也會對於事情有不同的想法及處理。裝備自己後，不論在何處，都能讓自己用開闊的心面對困難及在專業領域中發光發熱。

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