- 化學情境試題：塑化劑風暴（Plasticizer Storm in Taiwan）〔III〕 2011/06/20
化學情境試題：塑化劑風暴（Plasticizer Storm in Taiwan）〔III〕
國立彰化女子高級中學化學科鄭茜如老師 / 國立彰化師範大學化學系楊水平副教授責任編在回答問題之前，首先請你閱讀與本試題有關的情境描述，以增加你對本試題背景知識的瞭解；然後思考問題解決的策略，並且寫下你的答案；最後用我們提供的參考答案檢查你的答案是否正確。
參考答案
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- 化學情境試題：塑化劑風暴（Plasticizer Storm in Taiwan）〔II〕 2011/06/20
化學情境試題：塑化劑風暴（Plasticizer Storm in Taiwan）〔II〕
國立彰化女子高級中學化學科鄭茜如老師 / 國立彰化師範大學化學系楊水平副教授責任編在回答問題之前，首先請你閱讀與本試題有關的情境描述，以增加你對本試題背景知識的瞭解；然後思考問題解決的策略，並且寫下你的答案；最後用我們提供的參考答案檢查你的答案是否正確。
解題策略
- 化學情境試題：塑化劑風暴（Plasticizer Storm in Taiwan）〔I〕 2011/06/20
化學情境試題：塑化劑風暴（Plasticizer Storm in Taiwan）〔I〕
國立彰化女子高級中學化學科鄭茜如老師 / 國立彰化師範大學化學系楊水平副教授責任編輯在回答問題之前，首先請你閱讀與本試題有關的情境描述，以增加你對本試題背景知識的瞭解；然後思考問題解決的策略，並且寫下你的答案；最後用我們提供的參考答案檢查你的答案是否正確。
情境描述
2011年3月，衛生署食品藥物管理局楊姓技正在檢驗康富生技益生菌保健食品時，從液相層析串聯式質譜儀（liquid chromatography/tandem mass spectrometer, LC/MS/MS）（圖一）中發現一個不尋常的訊號，經過實驗團隊反覆比對，發現這個訊號居然來自一般用於塑膠軟化的塑化劑之一DEHP（鄰苯二甲酸二丁 酯，Di-(2-ethylhexyl) phthalate）或稱BEHP（Bis(2-ethylhexyl) phthalate）。衛生署循線稽查，掀起了台灣食品史上最大的食品污染風波。
圖一 液相層析串連式質譜儀（LC/MS/MS）
照片來源：國立嘉義大學，http://www.ncyu.edu.tw/bioagricu … ite_content_sn=1522
- 化學示範實驗：魔術玻棒點燃蠟燭和仙貝（Candle and Senbei Ignited by Magic Wand）﹝II﹞ 2011/06/20
化學示範實驗：魔術玻棒點燃蠟燭和仙貝（Candle and Senbei Ignited by Magic Wand）﹝II﹞
國立玉里高級中學化學科黃有道老師 / 國立彰化師範大學化學系楊水平副教授責任編輯原理和概念
● 濃硫酸為常見的化學試劑，具有極強的腐蝕性，因此在使用時應該非常小心。濃硫酸亦有很強的脫水性，能使碳水化合物脫水以及留下黑色的碳，利用濃硫酸使蔗糖的脫水反應為放熱反應，如反應式[1]所示：
C12H22O11(s) → 12C(s) + 11H2O(g) + 429 kJ [1]
在本示範實驗中，當濃硫酸滴到蔗糖中，蔗糖立即進行脫水反應並且放出大量的熱（429 kJ/mol sucrose）。
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化學示範實驗：魔術玻棒點燃蠟燭和仙貝（Candle and Senbei Ignited by Magic Wand）﹝I﹞
國立玉里高級中學化學科黃有道老師 / 國立彰化師範大學化學系楊水平副教授責任編輯前言
我有一支魔術玻棒，點蠟燭，蠟燭燃，點仙貝，仙貝燒。這是氯酸鉀與蔗糖反應之二，與先前的“「黑色異形」在蔗糖脫水中誕生”的原理相同。首先利用濃硫酸使 蔗糖或澱粉脫水並且放出熱量，引發蔗糖或澱粉與氯酸鉀的激烈反應，然後引燃蠟燭和仙貝。在示範時，學生不知道玻棒沾有濃硫酸，看見起火燃燒而感到非常驚訝。
示範實驗影片
請按此連結：魔術玻棒點燃蠟燭和仙貝（Candle and Senbei Ignited by Magic Wand），YouTube。
- 化學示範實驗：利用常見物品演示水中生火（Underwater Fire using Common Items）﹝II﹞ 2011/06/20
化學示範實驗：利用常見物品演示水中生火（Underwater Fire using Common Items）﹝II﹞
國立台中高級工業職業學校化工科陸冠輝老師 / 國立彰化師範大學化學系楊水平副教授責任編輯原理和概念
本次示範實驗的製備和反應涉及數個化學反應，如下所述。
● 製備乙炔（C2H2）氣體：固體的碳化鈣（電石）與水反應，如反應式[1]所示：
CaC2(s) + 2H2O(l) → C2H2(g) + Ca(OH)2(aq) [1]
● 製備氯氣（Cl2）：次氯酸鈉溶液（漂白水）與鹽酸（家用洗廁劑）反應，如反應式[2]所示：
NaOCl(aq) + 2HCl(aq) → Cl2(g) + NaCl(aq) + H2O(l) [2]
● 使用氫氧化鈉溶液（馬桶疏通劑）去除氯氣的反應，此反應生成次氯酸鈉，如反應式[3]所示：
Cl2(g) + 2NaOH(aq) → NaOCl(aq) + NaCl(aq) + H2O(l) [3]
- 化學示範實驗：利用常見物品演示水中生火（Underwater Fire using Common Items）﹝I﹞ 2011/06/20
化學示範實驗：利用常見物品演示水中生火（Underwater Fire using Common Items）﹝I﹞
國立台中高級工業職業學校化工科陸冠輝老師 / 國立彰化師範大學化學系楊水平副教授責任編輯前言
水中生火！這是一件多麼神奇的事啊…。本示範實驗利用常見物品，以簡單安全的方法製備兩種氣體（乙炔和氯氣），並同時注入這兩氣體到裝水的寶特瓶中，當這些氣體在水中相遇時，便會產生驚人的火花而且燃燒起來，還有爆鳴聲，就如同水中煙火般的壯觀，可說是驚心動魄。
示範實驗影片
請按此連結：利用常見物品設計水中生火（Underwater Fire with Common Items），YouTube。
- 聲波冷卻冰箱(Acoustic Refrigerator) 2011/06/03
聲波冷卻冰箱(Acoustic Refrigerator)
國立臺灣大學化學系學士生張育唐/國立臺灣大學化學系陳藹然博士責任編輯聲波冷卻冰箱(Acoustic Refrigerator)，是一種利用聲波引起封於管內之氣體壓力改變，進而溫度改變的原理所製做的一種環保冰箱。
人類利用低溫保存食物的方式由來已久；在古代便在冬天時於地窖儲存冰塊，等到夏天將食物放入低溫的地窖保存。而現今的冰箱，是透過氣體體積改變導致溫度改變來達到冷卻的效果。因為當氣體進行一個絕熱膨脹(adiabatic expansion)的過程，即在一絕熱系統中改變氣體體積（與外界沒有熱量交換），溫度與體積遵守下列關係式：
T1：氣體膨脹前的溫度，T2：氣體膨脹後的溫度
V1：氣體膨脹前的體積，V2：氣體膨脹後的體積
n：氣體分子莫耳數，R：亞佛加厥常數，CV：氣體莫耳熱容量(molar heat capacity)- <<
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