撰稿／趙揚光
在生活當中，有不少事物、行為與科學息息相關。我們每天的三餐，背後蘊含著許多的科學知識，值得我們結合生活經驗「說出一個故事」來！在東區說明會上講了許多精彩故事的葉綠舒老師，再度於2016台積電盃-青年尬科學的中區說明會上，分享植物、豆類及人類歷史之間的情感交織。
這場說明會的舉辦地點位於彰化女中，2013年青年尬科學的競賽冠軍「KIRIYAMA」便來自這裡，說明會當中有不少彰化女中的同學，對於學姊們當時的精彩表現多有所聞，今年的競賽自然也躍躍欲試。
葉老師在說明會一開始，以經典電影「教父」所出現的五大家族勢力，巧妙地帶到種子植物的五大家族上！在種子植物的五大家族中，「蘭科」植物種類最多，而「豆科」及「禾本科」植物則是與人們的飲食最為相關的，「三餐從草地開始」一點也不為過。
從人類文明演進的過程來看，西亞文化起源於小麥的栽種，蘇美人懂得使用大麥釀酒，中南美洲的馬雅文明、印加帝國肇始於玉米，中國夏、商文化即為粟文化，禾本科植物默默地串起且帶動不同世代的人們繼往開來。隨著時代更迭，人類的主食也產生變化，稻米逐漸成為現今世界產量第一的穀物；且不只東方人食用稻米，「像美國知名的爵士樂家─路易‧阿姆斯壯(Louis Armstrong)就很喜歡吃紅豆飯！」葉老師特別提到。
除了一些有趣且貼近生活的例子，葉老師還引用了美國著名作家亨利‧梭羅(Henry D. Thoreau)的「湖濱散記」書中內容出題，引發在座聽眾的注意及思考，如：「在甚於七月的高溫下，種子迅速一朵朵地迸開，如花盛放。」形容玉米粒膨化形成爆米花的過程。葉老師說：「梭羅可以把煮東西的平凡行為，寫得很浪漫。」似乎說明了經由寫作、短講等敘事過程，艱深的科學也能夠精粹成平易近人、容易引起興趣的事物。
然而，科學知識需要正確的表達才行。
在說明會尾聲的Q&A時間，有學生便提出網路謠言該如何破解的問題，這即是不當講述或過於誇飾科學知識，以訛傳訛之下所造成的現象，「真正的科普人總是試圖破解、澄清網路謠言，但永遠也清不完！」老師語重心長地表示。另外，葉老師也指出了不少歷史小說、戲劇中常誤導人們常識的例子，如金庸的某部小說以中國宋代為背景，卻能在客棧中吃著明代才傳進中國的花生等，說明考證的重要性！透過青年尬科學的競賽，不但要窺探豆類植物的奧妙，相信對學生而言，更重要的是體現科學求真求實的精神。