化學示範實驗：七彩化學小蝌蚪—半透膜（Semipermeable Membranes）
國立彰化師範大學化學系學生劉怡寧/國立彰化師範大學化學系楊水平副教授責任編輯
前言
你看過溪流湖泊裡的小蝌蚪嗎？這些小蝌蚪都是黑漆漆的！你一定沒看過住在化學系館裡的小蝌蚪，它們卻擁有「七彩」繽紛的顏色而且還活潑「游動」喔！老師要如何使這些化學小蝌蚪「誕生」呢？你知道這些小蝌蚪涉及什麼化學原理和概念嗎？
示範實驗影片
請按此連結：七彩化學小蝌蚪—半透膜（Semipermeable Membranes），YouTube。
化學示範實驗：氣球在密閉瓶中膨脹—亞佛加厥定律（Avogadro’s Law）
國立彰化師範大學科學教育研究所碩士生李佳昇/國立彰化師範大學化學系楊水平副教授責任編輯
前言
你一定吹過氣球，而且很容易吹大氣球。你曾經看過氣球在密閉的寶特瓶中膨脹嗎？在密閉瓶中吹脹氣球是相當困難的，這個示範實驗告訴你一個秘訣，使用日常的家用產品，控制好使用量，再加上簡單的操作，就可以使氣球在密閉的寶特瓶中膨脹，而且幾乎膨脹到整個寶特瓶中。
示範實驗影片
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莫耳與簡單的化學計量 (Mole and Stoichiometry)
臺北縣私立淡江高級中學化學科賴亭吟老師/國立臺灣大學化學系陳藹然博士責任編輯
「莫耳(mole)」是一種數量單位，就像一「打」鉛筆、一「碗」飯、一「袋」米等表示方法，方便數量的計算。
為什麼要有這些數量單位呢？舉例來說，當我們要買米時，我們不會說要買一千粒或一萬粒米，因為米的體積很小，無法以「粒」來計算。因此店家通常會以五公斤、十公斤的米包裝成袋，方便購買。而原子、分子是更小的物質，無法以「個」來計算，因此科學家定義了「莫耳」這個單位，表示原子或分子的數量多少。
常用電池的結構及其廢棄污染問題(Structures of Common Cells )
台北縣私立淡江高級中學化學科賴亭吟老師/國立台灣大學化學系陳藹然博士責任編輯
碳鋅電池
碳鋅電池的橫截面如下圖：
圖一
石油分餾及其主要產物的用途(The Fractional Distillation of The Petroleum)
臺北縣私立淡江高級中學化學科賴亭吟老師/國立臺灣大學化學系陳藹然博士責任編輯
石油(Petroleum)是由超過8000種不同分子大小的碳氫化合物（及少量硫化合物）所組成的混合物。石油在使用前必須經過加工處理，才能製成適合各種用途的石油產品。常見的處理方法為分餾法(Fractionation)，利用分子大小不同，沸點不同的原理，將石油中的碳氫化合物予以分離，再以化學處理方法提高產品的價值。
92、95、98無鉛汽油 (Unleaded Gasoline #92、#95、#98)
臺北縣私立淡江高級中學化學科賴亭吟老師/國立臺灣大學化學系陳藹然博士責任編輯
現代人的交通工具離不開汽機車，汽機車的動力來源為燃燒石油，但是當你到加油站加油時看到琳琅滿目的油品時，你瞭解這些油品的成份與不同嗎。譬如無鉛汽油，加油站提供 92、95、98三等級，這三個數字又代表什麼意義呢？
玉米黃素（Zeaxanthin）
台北市立第一女子高級中學二年級鍾佩廷/台北市立第一女子高級中學化學科周芳妃老師修改/國立台灣師範大學化學系葉名倉教授責任編輯
玉米黃素的來源
玉米黃素（Zeaxanthin）也稱為玉米黃質，是包含在眼睛視網膜細胞中的兩種類胡蘿蔔素之一。玉米黃素這個名字來自於黃玉米，也作為一種食品添加劑的黃色色素。玉米黃素是一種最常見的類胡蘿蔔素，可以吸收光線中有害的藍光，是強而有力的抗氧化劑。經實驗證明類胡蘿蔔素確實能保護視網膜，進而改善視力。
化學平衡(Chemical Equilibrium)
台北縣立樹林高級中學化學科蔡孟璇實習老師 / 國立台灣大學化學系陳藹然博士責任編輯
有些化學反應中，將反應物混和在一起並放到容器內後，反應物開始變成生成物，而生成的產物也會分解回反應物，剛開始反應物生成產物的速率（正反應速率）比產物分解速率（逆反應速率）快。經過一段時間後，隨著反應物的量減少，正反應速率降低到達一底限不再變化，同時逆反應速率隨產物濃度提高分解速率增加，最後也達到瓶頸不再增加。於是在一段時間後反應容器中，反應物和生成物會同時存在，且濃度不隨時間增加或減少，我們稱此反應系統處於「化學平衡(Chemical equilibrium)」。