化學與社會

化學情境試題：香豆素知多少（Something about the Coumarin）〔III〕
國立彰化女子高級中學化學科鄭茜如老師/國立彰化師範大學化學系楊水平副教授責任編輯

在回答問題之前，首先請你閱讀與本試題有關的情境描述，以增加你對本試題背景知識的瞭解；然後思考問題解決的策略，並且寫下你的答案；最後用我們提供的參考答案檢查你的答案是否正確。

請按此連結，先參閱「解題策略」

參考答案

化學情境試題：香豆素知多少（Something about the Coumarin）〔II〕
國立彰化女子高級中學化學科鄭茜如老師/國立彰化師範大學化學系楊水平副教授責任編輯

在回答問題之前，首先請你閱讀與本試題有關的情境描述，以增加你對本試題背景知識的瞭解；然後思考問題解決的策略，並且寫下你的答案；最後用我們提供的參考答案檢查你的答案是否正確。

請按此連結，先參閱「情境描述」和「情境試題」

解題策略

化學情境試題：香豆素知多少（Something about the Coumarin）〔I〕
國立彰化女子高級中學化學科鄭茜如老師/國立彰化師範大學化學系楊水平副教授責任編輯

在回答問題之前，首先請你閱讀與本試題有關的情境描述，以增加你對本試題背景知識的瞭解；然後思考問題解決的策略，並且寫下你的答案；最後用我們提供的參考答案檢查你的答案是否正確。

情境描述

一家知名連鎖紅茶店，被某週刊報導，其紅茶冰原料的茶葉包中被檢驗出含香豆素（coumarin）190 ppm；後來台中縣衛生局公布檢驗其紅茶湯（紅茶冰）發現含香豆素3~5 ppm，超過標準值，被勒令回收銷毀，並開罰4萬元。圖一為含有香豆素的咖啡紅茶葉。

圖一  含有香豆素的咖啡紅茶葉
圖片來源：台中縣衛生局

化學示範實驗：美麗的彩環(Weight Percentage Concentration)
桃園縣私立復旦高級中學化學科陳淑媛老師/國立台灣大學化學系陳藹然博士責任編輯

五顏六色的東西總是吸引眾人的目光，雞尾酒杯裡的彩虹永遠令人贊歎。利用不同密度的溶液搭配不同的顏色，讓這份美麗得以再現。這個實驗可以讓學生學會計算配方用以配製不同濃度的溶液，同時觀察到學生濃度與密度的關係，進而設計出屬於自己的彩環。

一、實驗目的：
1. 了解溶液濃度與密度關係。
2. 學習配製溶液。

化學示範實驗：自製乾電池(Dry Cell)
桃園縣私立復旦高級中學化學科陳淑媛老師/國立台灣大學化學系陳藹然博士責任編輯

我們在市面上很輕易的可以買到乾電池（碳鋅電池），不過由於電池被密封的關係，我們實際上無法觀察到它內部的結構。既然如此，我們就自己做一個簡單的乾電池吧。

一、實驗目的：
1. 了解市面上乾電池的原理。
2. 進行簡易電池的製作。

化學示範實驗：雪花聖誕樹(Solubility)
桃園縣私立復旦高級中學化學科陳淑媛老師/國立臺灣大學化學系陳藹然博士責任編輯

小時候有一種玩具，當你加了一種溶液後，只要經過一個晚上，紙樹就會神奇的開花了。其實看起來很神奇，說穿了其實它只是溶解度及結晶的應用而已。如果是用白色結晶則看其來就像雪結在樹上，所以常常被當成聖誕節應景禮物送人。要一起來做一個特別的聖誕禮物嗎？

一、實驗目的：

了解固態物質的溶解度與結晶。

化學示範實驗：化學尋寶(Chemical Reaction)
桃園縣私立復旦高級中學化學科陳淑媛老師/國立台灣大學化學系陳藹然博士責任編輯

化學反應通常伴隨著聲、光、色等的產生，是用來觀察反應進行與否的重要依據，例如酸鹼反應和氧化還原反應中指示劑的顏色變化，還有金屬鹽類的燄色反應。讓學生從觀察溶液未知溶液加入各種試劑所產生的變化，進而學習如何從觀察歸納結果來辨別未知溶液。

一、實驗目的：未知的溶液成份的檢驗。

化學示範實驗：製作冰淇淋(Ice Cream)
桃園縣私立復旦高級中學化學科陳淑媛老師/國立台灣大學化學系陳藹然博士責任編輯

炎炎夏日將要到來，消暑的最加聖品當然是冰淇淋啦！在一邊享受清涼的感覺時，一邊思考冰淇淋是如何製作吧！

一、實驗目的：
1. 學會冷劑的原理。
2. 學會冷劑的種類及製作方法。
3. 學會冰淇淋的原理。
4. 學會冰淇淋的製作方法。