有機硫化物（Organosulfur compounds）
台北市立永春高級中學化學科蔡曉信老師 / 國立臺灣師範大學化學系葉名倉教授責任編輯
有機硫化物為含有硫的有機物，它們通常具有難聞的臭味，但有些有機硫化物的衍生物則具有甜味。自然界裏蘊含豐富的有機硫化物，硫也是生命體的必要元素。在20種常見的氨基酸中有2種為有機硫化物。化石燃料、煤、石油和天然氣，這些物質來自於古代的有機體，因此當然含有有機硫化物。因為硫與氧為同族元素因此可預期有機硫化物與碳氧化合物會有相似的特性。Carius halogen method是一種傳統化學檢驗硫化物的方法。
有機硫化物的分類
有機硫化物可依含硫的官能基來加以分類，其蘊含量依序為：
1.
大蒜素（Allicin）為大蒜中的活性成份
2.
半胱胺酸（cysteine）為一種含硫醇基的氨基酸
3.
甲硫胺酸（Methionine）為一種含硫醚基的氨基酸
化學示範實驗：化學發光龍捲風（Chemical Tornado Formation by Chemiluminescences）〔II〕
國立彰化師範大學化學系學生葉明蕙 / 國立彰化師範大學化學系楊水平副教授責任編輯
連結：化學發光龍捲風〔I〕
原理和概念
● 龍捲風（Tornado）是一種相當猛烈的天氣現象，由於快速旋轉而造成直立中空管狀的氣流。龍捲風大小不一，但形狀一般呈現上大下小的漏斗狀，如圖八所示。
圖八 漏斗狀的龍捲風 圖片來源：Tlindenbaum, http://www.flickr.com/photos/lindenbaum/328304747/
化學示範實驗：化學發光龍捲風（Chemical Tornado Formation by Chemiluminescences）〔I〕
國立彰化師範大學化學系學生葉明蕙 / 國立彰化師範大學化學系楊水平副教授責任編輯
前言
龍捲風是一種相當猛烈的天氣現象，在台灣我們不容易見到這種天氣現象，在這個示範實驗中我們要製造一個類比的龍捲風—〝化學發光龍捲風〞！利用磁石攪拌溶 液產生類似龍捲風的漩渦，然後再滴入另一溶液到原本的溶液中產生化學反應而發光，讓我們能夠清楚地觀察化學發光的類比龍捲風。
示範實驗影片
請按此連結：化學發光龍捲風（Chemical Tornado Formation by Chemiluminescences），YouTube。
立方晶體 (Cubic Crystal)
國立臺灣大學化學系學士生黎哲豪/國立臺灣大學化學系陳藹然博士責任編輯
立方晶體(Cubic Crystal)是一種最基本的單位晶格(Unit cell)：晶格形狀為一立方 體，為一常見之礦物晶體結構，又可區分為體心立方堆積(Body-centered cubic packing, BCC)、面心立方(Face-centered cubic packing, FCC)和簡單立方(Simple cubic packing, SC)三種。因為在立方體在三維空間中各個方向都等價，因此就光學性質、電磁性、折射率來說各個方向皆相同，具各向同性(Isotropic)。
圖一、立方晶體：（由左至右）簡單立方堆積、體心立方堆積、面心立方堆積。（圖片來源：http://en.wikipedia.org/wiki/Cubic_crystal_system）
體心立方以及面心立方都是金屬常見的堆積形式，例如堆積為體心立方的有：鐵(Iron)、鉻(Chromium)、鎢(Tungsten)、鉭 (Tantalum)等，面心立方的有鎳(Nickel)、銅(Copper)、銀、金等，簡單立方堆積的金屬比較少見例如鉍(bismuth)，面心立方堆積的固體具有較大的密度。
緩衝溶液 (Buffer solutions)
臺北市立第一女子高級中學高中三年級蔡宛庭/臺北市立第一女子高級中學化學科詹莉芬老師修改/國立臺灣師範大學化學系葉名倉教授責任編輯
定義
緩衝溶液是指由弱酸及其共軛鹼（或弱鹼及其共軛酸）所組成的緩衝對配製的，能夠在加入少量的酸或鹼時，可以減緩pH改變的溶液。即一緩衝溶液pH值＝5， 表示該溶液可控制溶液內的其他反應進行時，即使產生少量的強酸或強鹼或水而稀釋濃度，緩衝溶液都可維持溶液的pH值僅有小幅改變。
實驗
以強鹼溶液滴定弱酸溶液，加入強鹼的體積與酸鹼中和後溶液的pH值（可由pH meter測得）關係圖如下，經分析溶液中存在的HA、A－共軛酸鹼對可知，當溶液中存在[HA]、[A－]兩者濃度約略相等時，溶液的pH值變化量較為平緩，此混合溶液即相當於緩衝溶液。
圖片來源：http://en.wikipedia.org/wiki/Buffer_solution
雙酚A（二酚基丙烷，BPA）
臺北市立第一女子高級中學三年級黃俐穎/臺北市立第一女子高級中學化學科詹莉芬老師修改/國立臺灣師範大學化學系葉名倉教授責任編輯
雙酚A簡介
雙酚A是一種已知的內分泌干擾素或環境荷爾蒙，會影響生殖系統。它是由苯酚、丙酮在酸性介質中合成的白色粉末，具有質輕、透明性佳、耐衝擊性、可耐熱等特性。主要用於生產聚碳酸酯塑化產品（簡稱ＰＣ），包括奶瓶、兒童玩具、運動水壺、可微波的食品容器、電機設備、運動頭盔、汽車零件、眼鏡鏡片等，屬於常見的化工原料。
寶特瓶纖維(fiber)
臺北市立第一女子高級中學三年級陳昕慧／臺北市立第一女子高級中學化學科詹莉芬老師修改／國立台灣師範大學化學系葉名倉教授責任編輯
2010年的世界杯足球賽中，巴西、荷蘭、葡萄牙、美國、南韓、澳洲、紐西蘭、塞爾維亞、斯洛維尼亞等九支球隊都穿著百分之百由台灣製造的「寶特瓶纖維球 衣」。這些球衣都是將回收寶特瓶清洗、熔化、抽絲後再製成，平均每8個寶特瓶，才能製作出一件球衣。讓我們來看看什麼是寶特瓶纖維吧！
寶特瓶的原料
寶特瓶的原料是「聚乙烯對苯二甲酸酯」（Polyethylene Terephthalate，PET），由「對苯二甲酸」和「乙二醇」經縮合反應而得。屬於熱塑性聚酯，具有韌性佳、質量輕、不透氣、耐酸鹼、不易磨損等特性，用途廣泛，近年成為果汁、碳酸飲料之常用容器，也可作為電器零件，或紡成聚酯纖維。在塑料的用途分類中，代號是1號。
蘇丹紅─偶氮基的芳香族化合物
台北市立第一女子高級中學三年級黃俐穎/台北市立第一女子高級中學化學科詹莉芬老師修改/國立台灣師範大學化學系葉名倉教授責任編輯
蘇丹紅是一組含有偶氮基(－N=N－)的芳香族化合物，主要包括Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ四種類型。
蘇丹I（Sudan I）
硼酸 (Boric acid)
臺北市立永春高級中學化學科蔡曉信老師 / 國立臺灣師範大學化學系葉名倉教授責任編輯
硼酸是一種含硼的弱酸，常用來當防腐劑、殺蟲劑、阻燃劑（flame retardants）、核能電廠中的中子吸收劑，以及製造其他化合物的前驅物。它以無色透明結晶或白色粉末的方式存在，可溶於水。硼酸的分子式為H3BO3，有時也可寫成B(OH)3。以礦物的形式存在者稱為天然硼酸（sassolite）。
自然界中游離存在的硼酸常發現在某些特定的火山區如義大利的托斯卡納（Tuscany）及利帕里群島（Lipari Islands）與美國的內華達州（Nevada）等。在海水中也蘊含許多硼酸與其鹽類。在陸生植物裡，幾乎每種水果都含有硼酸。
威廉霍姆貝格（Wilhelm Homberg）（1652－1715）是史上最早製得硼酸的人，他將無機酸（mineral acids）和硼砂反應而製得並將其命名為霍氏鎮靜鹽（sal sedativum Hombergi）。因此後來硼酸的製備方式如下：
Na2B4O7•10H2O + 2 HCl → 4 B(OH)3 [or H3BO3] + 2 NaCl + 5 H2O
