化學實驗室實驗：不用氫氧化鈉，「銅銀金幣」變變變（Turning Pennies into Silver and Gold without using Sodium Hydroxide）〔I〕
國立台中高級工業職業學校化工科陸冠輝老師 / 國立彰化師範大學化學系楊水平副教授責任編輯
學生講義（Student Handout）
實驗介紹
古代的方術之士有一種叫做「點石成金」的招術，此招術有如魔術師般地點銅成銀以及點銅成金，真是神奇極了。本實驗試圖利用鋅粉和氯化鋅水溶液，浸煮壹元銅幣，先變成「銀幣」，然後以電熱板加熱，變成「金幣」，如圖一所示。由於本實驗有別於傳統上使用氫氧化鈉溶液，因此煮沸過程不會產生刺鼻難聞的味道，不需要在抽風櫃內進行。
圖一 神奇的「銅銀金幣」變變變
化學示範實驗：自製焰色試驗棒演示焰色試驗（Homemade Flame Test Stick for Flame Test）〔II〕
國立玉里高級中學化學科黃有道老師 / 國立彰化師範大學化學系楊水平副教授責任編輯
原理和概念
● 本生燈或瓦斯噴燈的火焰為淡藍色，光度極低，此火焰稱為無光焰。
● 光是一種電磁波，一般人的眼睛可以感受的電磁波波長在400（紫色）到700（紅色）奈米（nm）之間，如圖十一所示。
圖十一 可見光只佔電磁波譜的一小部分。圖片來源：http://www.electricalfun.com/visible_spectrum.htm
● 當一個元素被激發（加熱）時，其電子會躍遷至能量較高的軌域上。當它返回低能量的軌域時，高低軌域的能量差會以電磁波的形式輻射出來，出現在某些特定的波 長上，稱為發射光譜。每種元素都有其個別的光譜，這些譜線就好比人類的指紋一般，科學家可據以鑑定元素，如圖十二所示。
圖十二 銅（CuCl2）（上）、鈉（中上）、鋰（中下）和鈣（下）的發射光譜。圖片來源：http://webmineral.com/help/FlameTest.shtml
化學示範實驗：自製焰色試驗棒演示焰色試驗（Homemade Flame Test Stick for Flame Test）〔I〕
國立玉里高級中學化學科黃有道老師 / 國立彰化師範大學化學系楊水平副教授責任編輯
前言
小朋友玩的仙女棒，慶典晚會的煙火，各種火焰顏色應有盡有，這些焰色是怎麼產生的呢？本示範實驗採用兩種焰色試驗，其一為使用自製的焰色試驗棒和本生燈來 試驗鹽類固體，其二為使用卡式瓦斯噴燈和噴霧瓶來試驗鹽類水溶液。自製的焰色試驗棒取自於報廢的開飲機之加熱片並製作而得的，而且焰色試驗的效果很好，值 得教師參考。
示範步驟
A. 示範前準備
A1. 自製焰色試驗棒
1. 從報廢的開飲機、電熱水瓶或電鍋取出加熱片，如圖一所示。
圖一 開飲機的加熱片
2. 用尖嘴鉗拆解加熱片，即可見到加熱片中的鎳鉻絲，這種鎳鉻絲的寬度約1 mm，如圖二所示。
圖二 拆解後的加熱片
化學示範實驗：酸鹼彩虹玻璃管（Acid-Base Rainbow Tube）〔II〕
國立玉里高級中學化學科黃有道老師 / 國立彰化師範大學化學系楊水平副教授責任編輯
原理和概念
● 傳統的廣用指示劑是由水、甲醇、正丙醇、酚酞（phenolphthalein）、溴瑞香草藍（bromothymol blue）、甲基紅（methyl red）、瑞香草藍（thymol blue）混合而成，廣用指示劑的成分與酸鹼顏色變化，如圖七所示。典型的廣用指示劑在不同的pH值之顏色變化，如圖八所示。
圖七 廣用指示劑的成分與酸鹼變色。 圖片來源：陳少軍製作
圖八 廣用指示劑於不同pH溶液下的顏色。 圖片來源：http://homepages.ius.edu/dspurloc/c121/repelem.htm
化學示範實驗：酸鹼彩虹玻璃管（Acid-Base Rainbow Tube）〔I〕
國立玉里高級中學化學科黃有道老師 / 國立彰化師範大學化學系楊水平副教授責任編輯
前言
一支裝有綠色溶液的玻璃管，在其一端滴入酸液、另一端滴入鹼液，然後翻轉數次，整支玻璃管就能呈現出完整的七彩顏色，猶如空中的彩虹。
示範實驗影片
請按此連結：酸鹼彩虹玻璃管（Acid-Base Rainbow Tube），YouTube。
1939年諾貝爾化學獎得主-阿道夫弗雷德里克約翰布特南特(Adolf Frederick Johann Butenandt)
國立師範大學化學系陳奕竹研究生/國立師範大學化學系教授葉名倉責任編輯
阿道夫•弗雷德里克•約翰•布特南特(Adolf Frederick Johann Butenandt)(1903年3月24日-1995年1月18日)是德國生化學家，也是納粹黨的成員。他在1939年以”性荷爾蒙的研究成果”獲得諾 貝爾化學獎。最初配合政府的政策，他拒絕受獎。但在1949年二次大戰後便接受了頒獎。
1944年諾貝爾化學獎得主－奧托哈恩（Otto Hahn）(三)
國立臺灣師範大學化學系吳詩慧碩士生/國立台灣師範大學化學系葉名倉教授責任編輯
在之後的致謝中，Meitner寫到:
Otto Hahn 和 Fritz Strassmann發現了核分裂，這在人類的歷史中開啟了一個新的世代。就我看來這樣的發現是意義非凡的，尤其是利用純粹的化學來實現這樣的結果。
在接受德國電視台採訪時（ARD，1959年三月八號），Meitner說到：
Hahn與Strassmann藉由傑出的、以及難以置信的化學能力，做到這樣的成果，而此研究的成果是遙遙領先這時代的任何人。而美國人在不久後學會了如何做到這樣的結果，但在當下，只有Hahn 和 Strassmann能夠真正地做出這樣的成果。這正是因為他們是這樣優秀的化學家，他們成功了利用化學來展示並證明了一物理過程。
1944年諾貝爾化學獎得主－奧托哈恩（Otto Hahn）(二)
國立臺灣師範大學化學系吳詩慧碩士生/國立台灣師範大學化學系葉名倉教授責任編輯
在1938年7月13日， Lise Meitner為了幫助與支持Hahn，她必須得冒很大的風險，因為她具有猶太的血統，並且失去了她的奧地利國籍，最後她移居斯德哥摩爾〈Stockholm〉，斯德哥摩爾位於瑞典。Hahn繼續與Strassmann一同研究。1938年底，他們在他們樣品中發現鹼土金屬的同位素的證據。此金屬的發現是由Wilhelm Traube利用有機鋇鹽所建構，Wilhelm Traube也是一個猶太化學家，但後來被逮捕和殺害。然而尋找第二族鹼土金屬是有問題的，因為到目前為止其它元素的發現被認為是不符合邏輯。Hahn從鈾的核分裂產生出兩個α-粒子，並初步認定它是鐳。然而當時的科學共識是，在這個過程中分裂出兩個α粒子是不可能的。因為這個想法是把鈾轉變成鋇（必須消除約100個質子）被認為是荒謬的。在11月10日，Hahn與Niels Bohr和Lise Meitner討論了這些結果，於1938年12月16-17日進一步改進實驗的技術，最後有了決定性的實驗（即著名的“鐳鋇，釷，分餾“），但卻產生令人匪夷所思的結果：三種同位素的特性並不像是鐳，反而是像鋇。12月19日，在Hahn寫給Meitner的信中提到：“… …我們越來越接近一個可怕的結論，就是我們的鐳的同位素的特性不像是鐳，反而卻像是鋇… …也許你可以有一些特別的解釋，我們認為它不可能真正的變成鋇。Meitner同意這個結果，因為鈾核的爆裂這件事情是令人非常難以接受，但他們認為有此可能性。
1944年諾貝爾化學獎得主－奧托哈恩（Otto Hahn）(一)
國立臺灣師範大學化學系吳詩慧碩士生/國立台灣師範大學化學系葉名倉教授責任編輯
Otto Hahn（1879年3月8日- 1968年7月28日）是一名德國化學家，為輻射與放射化學領域中的先驅者，並因此而獲得了諾貝爾化學獎，且被視為「核化學之父」和「原子時代的發現 者」。除此之外，Hahn也是個敢反抗納粹迫害的猶太人，在二次世界大戰後，他舉辦許多活動來表達反對將核能應用在武器上的念頭。在1946年時，他擔任德皇威廉協會〈Kaiser Wilhelm Society〉的最後一任主席，以及1948年至1960年他擔任馬克斯普朗克學會（Max Planck Society）的首任主席。他被許多人公認為是一名具有卓越學術形象及個人誠信的一個典範，且為德意志聯邦共和國中最具有影響力的公民之一。
化學示範實驗：紙鈔含鐵嗎？（Is There Iron in Paper Dollar Bills?）﹝II﹞
國立彰化師範大學化學系學生鄭舜竹 / 國立彰化師範大學化學系楊水平副教授責任編輯
原理和概念
● 混合物是由二種或二種以上的物質所組成，在混合物中每一個純物質都有本身的物理和化學性質。由於這些性質的存在，因此使我們可以從混合物分離出物質。有些國家的紙鈔含鐵粉，因此紙鈔是混合物。
● 均質混合物（Homogeneous mixture）是每一個組成物質有相同的貢獻度的混合物；異質混合物（Heterogeneous mixture）是每一個組成物質有不同的貢獻度的混合物。鐵粉以細粉狀分散在紙鈔的兩端，因此紙鈔是異質混合物。
● 通常分析一個樣品會不可逆地改變這個樣品，本示範實驗也是如此。
● 會被磁鐵吸引是因為物體具有順磁性，順磁性是指一種物質的磁性狀態。有些物體可以受到外部磁場的影響，產生指同相向的磁化向量的特性，這樣的物質具有正的磁化率。與順磁性相反的現象被稱為抗磁性。
● 判斷一個物質是否可以被磁鐵吸引，就要看它是否有順磁性（paramagnetism）。簡單地說，我們把原子外圍的電子之量子數分成四種，分別是主量子 數、角量子數、磁量子數以及旋量子數。順磁性主要依據旋量子數，每一個軌域都可以填兩個旋量子數不同的電子（+1/2和-1/2），以鐵為例，鐵的電子組 態如圖十四所示：
圖十四 鐵的電子組態