飢餓難耐 -下

飢餓難耐 (Leptin) -下
臺北縣立海山高級中學生物科謝可欣老師/國立臺灣師範大學生命科學系張永達副教授責任編輯

瘦素 (leptin) 在循環系統中的濃度愈高，表示體內脂肪組織的量愈多，因此它們能反映出身體的肥胖程度，同時它們也能夠刺激腦部下視丘造成飽足感，在腦部發揮遏制食慾的功能。除了下視丘有瘦素的受體，肌肉與脂肪組織也都有，它的功能在於促進代謝以增加熱量的消耗與減少脂肪組織。

當瘦素（leptin）-被發現之後，似乎帶給了肥胖者很大的希望，認為人類的肥胖是由於瘦素合成或分泌量的減少所致，給與瘦素的補充可能可以有效的解決嚴重的肥胖問題。 然而，大部分肥胖者體內的瘦素濃度比正常體重者要來得多（因為肥胖者體脂肪較多），因此最大的問題不在於瘦素的缺乏，而是對瘦素受體的敏感性下降所導致。

單純以飢餓中樞和飽食中樞的調節來解釋人類的進食行為，似乎太簡單了，事實上光是各式物質與神經元的交互作用就遠超我們的想像，不過，身體大致是依賴此種方式維持身體營養的恆定。看到這裡，你餓了嗎？感受一下身體的飢餓運作吧。

參考資料
1.詹恭巨(2004)，「熱量平衡、肥胖與基因」，科學發展，第380期，第61~63頁。
2.蔡淑芳(2001)，「熱能代謝」，營養學，第219~222頁。 請
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