溶液 （Solution）

溶液 （Solution）
國立台灣大學化學系陳藹然博士/國立臺灣大學化學系黃俊誠博士責任編輯

說到溶液你會想到什麼，早上喝的牛奶、果汁，中午喝的玉米湯，實驗室裡的鹽酸或氫氧化鈉水溶液，還是家裡洗衣服用的漂白水。可是到底什麼是溶液？怎麼給溶液下個科學的定義。維基百科說「溶液是由兩種以上物質組成的均勻、穩定的分散體系，被分散的物質（溶質）以分子或更小的質點分散於另一物質（溶劑）中」；百度百科說「溶液是一種或幾種物質分散到另一種物質裡，形成的均一的、穩定的混合物，其中，溶質相當於分散質，溶劑相當於分散劑」；教科書上寫著「溶液是兩種或兩種以上的純物質組成的單相均勻混合物」。三種定義皆強調了兩個重點：第一、溶液是混合物；第二、物質均勻混合或分散在溶液中；但是還有一點必須強調的是此混合物是同相態（Homogeneous）固態、液態或氣態不拘，方可稱為溶液。因為溶液是混合物，所以溶液不像純物質有固定的沸點或熔點；也因為溶液中的溶質均勻分散，沒有懸浮物質或沉澱生成，溶液內任何部分的濃度與性質都相同，等於溶液的整體濃度與性質。