抗氧化的迷思(Antioxidant)-下
抗氧化的迷思(Antioxidant)-下
台灣大學動物所研究生陳泊辰/國立台灣大學動物所陳俊宏教授責任編輯
正常的情況下,適量的ROS在細胞中扮演了傳遞細胞內訊息的重要角色,而且多餘的ROS會先被細胞中的超氧化物歧化酶(superoxide dismutase, SOD)分解成過氧化氫(H2O2)和氧氣,過氧化氫再被過氧化氫酶(Catalase)分解成對細胞無害的水和氧氣,所以平時在細胞中不會存在著太多的ROS。
雖然平時細胞內的ROS平衡很穩定,不過當細胞處在某些特殊環境壓力,如暴露在紫外線、重金屬、高溫和有毒物質等環境下,細胞裡的ROS會顯著得大量的增加
