化學

化學情境試題：蜜蜂螫人的乙酸異戊酯（Isopentyl Acetate in the Bee Sting）〔II〕
國立彰化女子高級中學化學科張文平老師 / 國立彰化師範大學化學系楊水平副教授責任編輯

在回答問題之前，首先請你閱讀與本試題有關的情境描述，以增加你對本試題背景知識的瞭解；然後思考問題解決的策略，並且寫下你的答案；最後用我們提供的參考答案檢查你的答案是否正確。

連結：蜜蜂螫人的乙酸異戊酯〔I〕

化學情境試題：蜜蜂螫人的乙酸異戊酯 (Isopentyl Acetate in the Bee Sting)〔I〕
國立彰化女子高級中學化學科張文平老師 / 國立彰化師範大學化學系楊水平副教授責任編輯

在回答問題之前，首先請你閱讀與本試題有關的情境描述，以增加你對本試題背景知識的瞭解；然後思考問題解決的策略，並且寫下你的答案；最後用我們提供的參考答案檢查你的答案是否正確。

情境描述

當假日我們迎向戶外，徜徉於大自然懷抱的時候，如果有1、2隻蜜蜂在周圍來回環繞，往往會令人擔心，若接著出現一整群的蜜蜂，那麼就更令人害怕了。

到底蜜蜂是靠什麼樣的方法隔空呼朋引伴？R. Boch, D. A. Shearer 及 B. C. Stone 三位科學家發現，原來蜜蜂在螫人的時候，它的毒液中同時含有約1.0 μg（1.0 × 10^-6 g）的乙酸異戊酯（isopentyl acetate, isoamyl acetate, C₇H₁₄O₂），如圖二和圖三所示。乙酸異戊酯是具有特殊香氣的分子，一旦其他的蜜蜂接收到這種訊息後，就會立刻循味趕到，支援同伴。所以我們會發現，一旦被一隻蜜蜂叮咬之後，後面往往就會跟來一大群的蜜蜂。同樣情形，當養蜂戶管理蜂群時碰撞到蜂箱將引起蜂群騷動，就會發出具香蕉的氣味。

圖一  蜜蜂螫人

碳的氧化物（Oxocarbon）
高雄市立新莊高級中學化學科歐惠郡老師/國立中山大學化學系張祖辛副教授責任編輯

除了一氧化碳與二氧化碳之外，早期還有少許其它形式的安定或不大安定的碳氧化合物被人確認或發現，如1873年發現的C₃O₂和1913年確認的C₁₂O₉ ；直到1960年，相關的研究才蓬勃地開展，合成出更多的碳氧化物。雖然大部份碳氧化物不穩定，或只能以氣態存在，或僅為短暫現身於反應過程的中間產物，但也有可在室溫下穩定、或極低溫下較為穩定的分子。

非金屬原子間的作用力屬於共價鍵，彼此共用價電子以符合隋性氣體的電子組態（即八隅體）而達安定的狀態。碳與氧的價電子數各為四和六，符合理論的最佳鍵結數則是四與二。以下簡介數種碳的氧化物。

自製酸鹼指示劑 (Home-made Acid-Base Indicators)
高雄市立新莊高級中學化學科歐惠郡老師/國立中山大學化學系張祖辛副教授責任編輯

自1663年Robert Boyle應用植物性色素測定酸鹼度至今，石蕊 (litmus) －地衣用氨與鹼處理後所得到的藍色粉末，仍為廣泛運用的酸鹼指示劑。大部份指示劑屬於弱酸或弱鹼性的有機化合物。酸型指示劑如溴百里酚藍 (bromothymol blue)、酚酞 (phenolphthalein) 等，在酸中呈HIn的型式，在鹼中脫去氫離子而為共軛鹼In^–狀態；鹼型指示劑，如甲基橙 (methyl orange)、甲基紅 (methyl red) 在鹼中為In型式，在酸中得到氫離子而呈共軛酸InH⁺的狀態。結構改變後對光線的吸收與反射也改變，因而顯現不同的顏色。

可逆反應（Reversible Reaction）與化學平衡（Chemical Equilibrium）
國立暨南大學國企系一年級黃佳琦/國立臺灣大學化學系林雅凡博士責任編輯

在探討化學平衡前，必須先了解什麼是可逆反應，在一個可逆反應的前提之下，探討化學平衡，才有意義，換言之，可以探討化學平衡的反應必定是可逆反應。

首先先來談談可逆反應是如何被發現的！西元1798年，拿破崙遠征埃及，亟需一名科學家輔佐諮詢。因考慮在拉瓦節過世後，法國科學界的領導地位漸漸被克勞德貝托萊（Claude Louis Berthollet）取代，拿破崙遂決定聘任社會聲望佳與科學成就卓越的貝托萊，成為其科學顧問。在埃及期間，貝托萊偶然發現，碳酸鈉竟沉積在鹽湖周圍！基於對科學靈敏的認知，他立刻覺察到這應該是高濃度的鹽在水體中緩慢蒸發造成的結果，如果要將此結果寫成化學方程式，則恰是當時已熟知的方程式Na₂CO₃+ CaCl₂–> CaCO₃+ 2 NaCl之逆向反應。於是西元1803年，貝托萊在其著作中，提出了『有些化學反應式不只有單向反應；也可以進行逆向反應』的觀點，這也是現今我們所稱之「可逆反應（reversible reaction）」的先驅。