攝取魚油減少體脂肪蓄積(Fish oil intake reduces the fat accumulation)
國立臺灣大學生命科學系范姜文榮編譯/國立臺灣師範大學生命科學系李冠群副教授責任編輯
編譯來源：魚油摂取は交感神経を介して、「脂肪燃焼細胞」を増やす
根據醫學期刊報告，世界上肥胖人數不斷增加，2013年體重過重及肥胖人數已達21億人。肥胖是糖尿病、脂質異常症、高血壓等生活習慣病(lifestyle disease)或代謝失調(metabolic disorders)的主要原因，是亟需解決的健康課題之一。
二十二碳六烯酸（Docosahexaenoic acid，DHA）
台北市立第一女子高級中學二年級黃俐穎/台北市立第一女子高級中學化學科詹莉芬老師修改/國立台灣師範大學化學系葉名倉教授責任編輯
何謂DHA
DHA，全名為二十二碳六烯酸（Docosahexaenic Acid，是一種多元不飽和脂肪酸，共有六個cis-雙鍵，分別在第4、7、10、13、16、19個碳，上因其化學結構中第一個雙鍵位於自尾端算起第三個碳的位置，所以是屬於n-3型的脂肪酸，另一個有名的亞麻油酸亦屬於此類。
DHA的結構如下：
人體內的不飽和脂肪酸可分為：n-7、n-9、n-3和n-6型。n-7和n-9屬於單元不飽和脂肪酸(Mono-Unsatarated Fatty Acid; MUFA)，人體可自行從飲食中的飽和脂肪酸(Satarated Fatty Acid; SFA)中合成，但人類無法自行合成n-6和n-3型，一定要從飲食獲得，因此又稱為必需脂肪酸。