肥胖

肥胖者,是誰偷走你的心?

肥胖者,是誰偷走你的心?
高瞻計畫特約編譯 柯廷龍/國立臺灣師範大學生命科學系 李冠群副教授責任編輯

編譯來源:When food’s the reward, obese women’s judgment fails them

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M&M巧克力(圖片來源:維基百科)

人人都愛美食,吃吃喝喝是人生一大樂趣,不過,最新的研究指出,美食的誘惑可能會使女性肥胖者的學習能力減弱。

美國耶魯大學的學者們對135位不同身材條件的男女做了個實驗。實驗的方法是,準備一些紫色和藍色的卡片,將它們混在一起做排列組合,並將卡牌一張一張展示給受測者,要求他們預測,哪種顏色的牌比較可能讓他們得到獎勵卡,獎勵卡可以拿來向研究人員換取獎品。

獎勵卡並不是隨機出現的,在實驗的前半段,獎勵卡似乎總是伴隨著某種顏色的卡牌出現,然而,在研究的後半段,獎勵卡轉為跟隨另一顏色的卡片。只要受測者能夠查覺這個模式,就能夠不斷的贏得獎賞。

在每張牌的上方,都印著獎品的照片。當牌上印製的是美金的照片時,女性肥胖者(指BMI值超過37分的女生)所展現出的智力與他人不分軒輊。

有趣的是,當研究人員把每張牌的上方所印的照片改為M&M巧克力或椒鹽脆餅時,這群人的判斷能力卻受到明顯的影響

為夢而吃:健康睡眠與飲食有關

為夢而吃:健康睡眠與飲食有關
國立中山大學生物科學系學士林怡文

編譯來源:賓州大學醫學院新聞

研究顯示,多樣化飲食者有更健康的睡眠

俗話說「人如其食」,吃什麽決定你成為什麽樣的人。但你知道嗎,吃什麼也決定你睡得好不好。

睡眠,就像營養攝取與運動,是維持健康的要素。隨著肥胖人口增加,睡眠研究者已著手探索體重增加與睡眠的關係。2013年1月,美國賓州大學醫學院發表於《食慾》(Appetite)期刊的內容,第一次指出,特定營養素可能扮演決定睡眠時間長短的關鍵角色,並且多樣化飲食者有更健康的睡眠。

儘管我們經驗上認知,睡眠和飲食有關,卻很少有科學家去探究兩者之間的關係,特別是從實際生活來研究。一般來說,我們知道那些每晚睡7到8小時的人,更可能擁有好的健康和生活品質,所以我們簡單的問一個問題「睡眠時間長、睡眠時間短和睡眠時間標準的人之間,是否有不同的飲食攝取?」

你的細菌讓你胖

你的細菌讓你胖
知識通訊評論第51期

你的內臟細菌,也許會決定你的假日增肥程度。

肥嘟嘟的人經常被斥為自己活該,但也許,真的只是也許,另一種完全不同的生物也該承受些許責難,那就是細菌。

研究者指出,胖子與瘦子的腸部微生物組成並不相同,而胖子腸部的微生物菌落事實上讓他們增肥。從肥胖老鼠身上抽出寄生蟲,移植到另一隻動物的腸部,就會使其比平常增加更多肥油。

研究者提出假說,認為具有肥胖傾向的微生物,會從食物裡攝取更多卡洛里,然後由人體吸收,存成多餘的脂肪。美國聖路易市華盛頓大學醫學院帶頭研究的戈登 (Jeffrey Gordon) 表示,攝取卡洛里的情況只要有些許差異,就會對肥胖體質產生重大影響。