肉類

利用抗生素促進畜產養殖生長，由來已久，卻造成對抗生素具抗藥性菌株的出現，對人類抗菌醫療帶來威脅。丹麥的無抗生素豬隻養殖成功範例，值得參考。 根據估計，全球畜牧業的抗生素用量，幾乎為人類用量的兩倍。以美國為例，肉類與雞蛋的每公斤產出，就使用了三百毫克的抗生素。但是這些抗生素並非單純用於治療疾病或預防感染，在許多國家，使用抗生素是為了加速生長，然而，這卻是一個不能永續發展的模式。1940年代晚期起，許多牧農開始對畜養的家禽家畜施打抗生素，造成人們感染的病毒，普遍對這些抗生素產生抗藥性。 為了挽救此一危機，歐盟在2006年禁止以抗生素促進牲口增長。然而在美國，牧農仍普遍使用抗生素促進牲畜加速生長，儘管美國食品藥物管理局2012年4月發表相關聲明，但只建議牧農應該自動停止使用。 有些人認為，如果不用抗生素，農牧產業會全部垮掉，但是我在丹麥的經驗足以證明絕非如此。丹麥是世界第一的豬肉出口國，外銷量佔該國豬肉總產量的百分之九十，而且不只是禁止抗生素用於促進生長。丹麥建置一套功能強大的監視系統，追蹤並防治抗生素過量使用，全國抗生素用量因此下降。此外，丹麥明令禁止獸醫販售抗生素給牧農以牟利，但是在美國及其他大多數的歐洲國家，獸醫的此種牟利行為司空見慣。