毒物

河豚毒素 Anhydrotetrodotoxin 4-Epitetrodotoxin
臺北市立第一女子高級中學二年級許馨文/臺北市立第一女子高級中學化學科江慧玉老師

河豚以其美味、汗劇毒而聞名，若誤吃河豚有毒的部位，會導致立即性的全身痲痹、肌肉鬆弛，導致橫隔膜停止運動而無法呼吸，甚至衰竭死亡。大部分人認為其體內的劇毒是河豚體內產生的，但日本化學家研究出河豚體內的毒是由一種河豚喜愛的食物在體內累積所形成。