人體

人體中的元素 (Elements in the Body)
高雄市立新莊高級中學化學科歐惠郡老師/國立中山大學化學系張祖辛副教授責任編輯

人體內所含的元素，依重量排名，第一、二名分別為氧與碳。原因是水約佔人體重量的百分之七十，而氧又占水分子重量的九分之八；碳則為有機物的基本組成。氧、碳、氫、氮、磷、硫等非金屬元素，包辦了人體中近百分之九十七的重量。至於人體內不可缺少的金屬元素，按重量排序，依次為鈣、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、銅、錫、釩、鉻、錳、鉬、鈷、鎳。

重量第一名的鈣 (Ca) 超過其他金屬重量的總合；約百分之九十九的鈣是以磷酸鈣的型式（這也是磷的主要存在型式）架構骨骼，剩餘部份則負擔牙齒生長、肌肉收縮、神經系統的運作、或幫助血液凝固和細胞分裂等。富含鈣的食物有沙丁魚、蛋、杏仁、乳酪等。三十歲後，鈣開始流失，若疏於防範，將導致老年罹患骨質疏鬆的病症，容易骨折。