乳酸發酵

乳酸發酵（Lactic Fermentation）-下
台北縣私立南山中學生物科楊瀅涓老師/國立台灣師範大學生命科學系李冠群助理教授責任編輯

乳酸與運動

在持續的強烈運動過程中，人體需要大量能量。當組織無法獲得足夠的氧、或無法快速處理氧氣的情況下，丙酮酸脫氫酶（Pyruvate dehydrogenase complex）便無法及時將丙酮酸（pyruvate）轉換為乙醯輔酶A（Acetyl-CoA）進入有氧呼吸，組織也因此無法藉有氧呼吸獲得充足能量、丙酮酸開始堆積。