生命科學

基因也能治病 (Gene Therapy)?!-下
屏東中正國中生物科林李逸涵老師/國立台灣師範大學生命科學系李冠群助理教授責任編輯

西元1990年美國完成第一例基因治療的成功案例，一位叫做狄席娃(De Silva)的女孩罹患嚴重複合型免疫缺乏症，這種疾病是因為體內的ADA基因不正常，因此會讓免疫系統中的白血球無法執行抵抗外來病菌的能力，醫療團隊發現白血球可以從狄席娃的體內取出培養，並且將正常的ADA基因送入培養的白血球中，代替不正常的ADA基因。之後將這些擁有正常ADA基因的白血球再送回狄席娃體內，這樣的過程進行好幾次，狄席娃的白血球終於能發揮正常功能了。

由狄席娃的例子可知道，基因治療的部位並不需要將身體所有細胞的不正常基因都更換掉，只要更換「生病細胞」就可以了。那又是什麼東西可以讓正常基因進入細胞內呢？聰明的科學家發現，「病毒」是一個不錯的工具，雖然病毒可能會造成疾病，但若是將會引發疾病的部分去除，病毒就是一個能夠載運基因的好貨車了。運用病毒感染細胞的方式，將正常的基因送入生病細胞內替換不正常基因的功能，達到基因治療的目的。

但為什麼基因治療卻不是目前主要的治療方式呢？人體的生理反應很複雜，現在還無法全面了解，在各國致力發展基因治療的同時，失敗的例子也漸漸累積，因此大家對於基因治療的態度就漸趨保守。

基因也能治病 (Gene Therapy)?! -上
屏東中正國中生物科林李逸涵老師/國立台灣師範大學生命科學系李冠群助理教授責任編輯

當我們生病的時候會尋求什麼管道解決我們的病痛呢？到醫院看醫生應該是大家的第一個選擇吧。而醫生可能會怎麼醫治疾病呢？想得到的大部分是吃藥、打針，骨折的時候需要上石膏，有些疾病可能需要開刀，也會有人接受中醫的治療，服用中藥、針灸或是拔罐等醫療方式。

西元1953年華生和克立克在國際有名的期刊—自然(Nature)發表了DNA雙股螺旋的結構之後，科學家們更極力要解開生命的奧秘。首先，科學家們發現DNA是人類的遺傳物質，而人體中重要的物質之一是「蛋白質」。之後，科學家們又發現「基因」是一段能表現蛋白質的DNA片段，表示基因(能表現的DNA片段)是產生蛋白質的重要訊息!

隨著醫學的進步，許多遺傳性疾病逐漸被發現，這些遺傳性疾病大多是因為某些不正常的基因所引發的，不正常基因會使人體產生不正常的蛋白質，因此使人生病。遺傳性疾病可能使生病的人在年幼的時候死亡無法順利長大，或是需要終身接受吃藥打針的治療(例如A型血友病)。因此科學家認為也許我們可以直接將不正常基因換成正常基因，如此就可得到正常的蛋白質，也就能夠治療基因不正常的遺傳疾病了，於是我們把這樣的治療方式稱為「基因治療（Gene Therapy）」。

我國對GMO ( Genetically Modified Organisms )的管制-下
台中縣立東新國民中學自然領域楊世銘老師/國立台灣師範大學生命科學系張永達副教授責任編輯

GMO的管理
目前，我國有關GMO’s的管理係由國科會、農委會及衛生署分別就實驗室研究、田間試驗及食品衛生管理等三個方向進行規範。

相關法規對於實驗生物的試驗管理，申請及安全評估皆有明確規定，而與我們日常生活息息相關的基因改造食品( Genetically Modified Foods, GMF ) 相關法規多見於「食品衛生管理法」， 管理相關產品上市後或製成加工品的食品安全，另外衛生署更研訂「重組DNA技術衍生食品的安全性評估準則」，用來規範GMO食品的消費安全性評估及標示事宜。

但國際間因為貿易政策等相關考量，事實上各國對GMO產品貿易及管理規範的意見仍甚分歧，因此在這紛亂的制度下對於食品安全及生態威脅實在令人擔憂。

而審視我國的發展現況，國內有關GMO產品從研發到商品化相關管理法規尚未完備，應加速制訂基因轉殖作物田間試驗管理之規範，並研究基因轉殖作物對生態環境的可能影響及評估技術。此外，我們也應成立基因改造食品管理與檢驗的工作小組，建立更完備的基因改造食品的管理與檢驗機制。

我國基因改造食品標示規定
根據食品衛生管理法第十七條第一項第六款，有容器或包裝之食品，應以中文及通用符號顯著標示經中央機關公告指定之標示事項於容器或包裝之上。

素食者與基因改造食品( Genetically Modified Foods, GMF )-下
台中縣立東新國民中學自然領域楊世銘老師/國立台灣師範大學生命科學系張永達副教授責任編輯

很多已開發國家已制定了法律以反應此種需求，他們要求對食品加以標示，以顯示其內容、加工情形，因為消費者想知道他們到底吃了些什麼的原因是他們想瞭解食物之口味以及其對健康之影響。

因此，消費者也有同樣理由知道他們所吃的東西是否為基因改造產品。他們可能想知道產品的口味或食用後是否對健康有幫助。目前部分食品供應商人認為基因改造與非基因改造食品基本上是相同的，（他們使用實質相同Substantially equivalent作為理由）。

事實上並非如此，某些人在食用基因改造產品後會因為轉殖基因的衍生蛋白質產生輕度或嚴重過敏。此外，消費者也提出了一些宗教性的、倫理性的於環境方面的關切，認為這些都是他們是否選擇基因改造食品的因素，如果沒有標示，他們無法作選擇。

在台灣，行政院衛生署明訂以基因改造黃豆或玉米為原料，且該等原料佔最終產品總重量百分之五以上之食品，應標示「基因改造」或「含基因改造」字樣。但對於其他的基改食品規範目前仍多有待確立及管理。

素食者與基因改造食品( Genetically Modified Foods, GMF )-上
台中縣立東新國民中學自然領域楊世銘老師/國立台灣師範大學生命科學系張永達副教授責任編輯

金恆鑣先生曾在一篇談論基因改造食品的文章中以一段想像的情節為開頭，文中人物說到:「老闆，來杯『素』的純蕃茄汁！」。這句話十分耐人尋味，因為我們都知道番茄是「素」的，為何書中人物還要特別強調『素』的番茄汁呢?

我們為了增進某些糧食作物的功能性或特質以人工的方式對作物進行基因工程的操作，生產出所謂的基因改造生物 ( Genetically Modified Organisms, GMO )，將這些產物直接用在食用目的或是加工食品上便稱為基因改造食品(GMF)。

番茄是容易遭受寒害的作物，科學家希望藉由基因工程的技術來減少耕種時的損失並延長耕種時間。

以番茄為例，美國一家生技公司，將北極某種魚類體內專門製造防凍蛋白質的基因轉殖到蕃茄的體內，亦有科學家將比目魚的基因轉殖到草莓都是為了達到抗凍目的。除此之外，許多動物基因轉殖到食用植物的例子越來越多，這不禁讓我們思索長久以來「葷」與「素」的界線是否依然清晰可辨，我們對食物分類的概念，恐怕都會隨著基因食品的進入而打破；除了佛教徒在未來，得擔心自己會吃到含有動物性蛋白的『植物』，可能連穆斯林們也得小心一些，才不會攝取到含有豬隻基因的基改食品！

為什麼狩獵也可以保育?(Sustainable Yield Curve)
國立臺灣師範大學生命科學系博士班施廷翰/國立台灣師範大學生命科學系李冠群助理教授責任編輯

聽到打獵可以是個合法的活動，許多人一定開始搖頭嘆氣，若是聽到打獵還可以促進保育，肯定搖到一半就昏倒在地。若以人道為出發點，將獵殺動物視為休閒育樂的活動的確不可取，但是，以生物學的角度來看的話，打獵活動的合理化可是能夠以保育的觀點解釋的。

擴展徒子徒孫是生物的本能，但是事實上沒有生物可以無限增長下去。由於資源有限，棲地可以忍受族群的個體數(population size)也有限。當族群尚未達到環境最大容忍量時，數目可以持續增加。但是當超過環境負荷時，棲地空間不足，食物的缺乏，傳染病的蔓延（數量愈多愈容易）等因素便會限制了族群數量的擴展(如圖一，族群生長曲線，紅色虛線表示環境容忍量)。

圖一，族群生長曲線