化學與社會

原子光譜法  (Atomic Spectroscopy)
國立臺灣師範大學化學系碩士班一年級薛園馨

原子光譜法(atomic spectrum)為近代微量分析的一個重要方法，在生活上的應用則是一種對食品檢驗快速而有效的方法。

原子光譜法分為兩種，一種是原子吸收光譜法(atomic absorption spectroscopy, AAS)，一種是原子放射光譜法(Atomic Emission Spectroscopy，AES)，前者是計算待測物質吸收多少波長的光來提升到激發態，後者是用火焰、電弧、或電漿給予待測物質能量讓其提升到激發態後，再測量其回到基態後所放出的特性輻射來定性，並利用比爾定律(Beer’s law)來定量，有些元素 AES 偵測極限較低、有些則是 AAS 較低，兩種方法都十分常用。

工業食鹽水電解法
國立臺灣師範大學化學系學士班三年級 俞姿宇

在氯鹼工業上，電解食鹽水製造氯氣、燒鹼（氫氧化鈉），在陽極生成氯氣，陰極生成氫氣及氫氧化鈉，工業上避免（1）氫氣和氯氣混和形成爆炸性的混和物（2）氫氧化鈉在電解槽中擴散到陽極與氯氣發生反應形成次氯酸鈉，降低氫氧化鈉產量，採用隔膜法、汞極法或薄膜法。

隔膜法（Diaphragm cell process）

在陽極與陰極之間設置石棉隔膜，是多孔性滲透隔層，在陽極端不斷地注入飽和食鹽水，是推動食鹽水流向的動力來源，氯離子在陽極被氧化成氯氣，由上方收集管收集，經過冷卻乾燥後成為化工原料。沒進行反應的鈉離子和剩餘的氯離子，通過石棉隔膜，到達陰極室，陰極電解水產生氫氣和氫氧離子$$(\mathrm{2H_2O+2e^-\longrightarrow H_2+2OH^-})$$，由上方收集管收集氫氣。氫氧離子和鈉離子形成氫氧化鈉，與稀食鹽水共同流出，經蒸發器濃縮分離，此法產出的氫氧化鈉含有3%左右的氯化鈉，不能用於人造絲與合成纖維的生產。

微波化學（Microwave Chemistry）
國立臺灣師範大學化學系博士班三年級梁家榮

許多人都有用過微波爐加熱食物，在短時間內就可以達到加熱食物的目的，操作起來也相當的方便。在微波加熱的條件下，物質中若帶有水、醇類等極性分子，也可以將相同的原理應用在有機實驗中，就稱作微波化學（microwave chemistry）。

一般在實驗室中的加熱方式，不外乎用水浴、油浴、沙浴以及加熱包等方式加熱，這些都是從反應容器的外部開始進行的表面加熱。若是在較大的反應體積條件下，往往會產生加熱不均勻的情況，造成部分過度加熱使得反應物分解，又有部分加熱溫度不足結果反應不完全，使得產率下降。[i]

 圖一、微波加熱（左）與傳統方式加熱（右）示意圖

傳明酸（Tranexamic Acid）
臺北市立第一女子高級中學二年級朱祐慧/臺北市立第一女子高級中學化學科江慧玉老師

↑圖(一) 傳明酸
IUPAC : trans – 4 – (Aminomethyl) cyclohexane carboxylic acid

傳明酸(Tranexamic Acid)最早出現於醫療產業，因具止血抗炎的的藥理效果，常作凝血劑用途，有針劑及口服的用法；在外科、內科、婦產科等領域已廣泛應用，用以治癒部分出血性疾病和手術異常出血。其又因為可以抑制黑色素細胞的活性，防止和改善皮膚的色素沉積，因而有一定的美白功效。在衛生署公告傳明酸為合法美白成分後，便被廣泛應用於美容保養，允許添加0.5%於一般化妝品，2%~3%於含藥品成分者。有學術報告指出，其退黑除斑的功效比維生素C(Vitamin C)高約50倍，是果酸的近10倍。