複合材料（Composite Material, Composites）
台北市立第一女子高級中學三年級林子晴/台北市立第一女子高級中學化學科周芳妃老師/國立師範大學化學系葉名倉教授責任編輯
複合材料具有高強度、高韌性、質量輕、耐腐蝕以及耐磨耗等特性，已運用於電機產業、電子產業、航太工業、汽車工業、船舶工業、及運動器材上。為什麼我們需 要複合材料呢？各種單一材料都有其優缺點，為了要「揚長避短」，克服單一材料的缺點，並創造新性能，所以複合材料漸漸嶄露頭角。1940年代左右，發現玻 璃纖維增強不飽和聚酯，開啟現代複合材料的新紀元；1960年代初期，隨著玻璃纖維（Fiberglass, Fibreglass, Glass fibre）的發明，複合材料的工業製造逐漸展開，這對於工程構件設計上，有著革命性的意義：人們可以根據不同的用途，設計適用的複合材料，不像以前一樣 只能在既有的材料中挑選。
化學傳記：1987年諾貝爾化學獎得主－Jean-Marie Lehn（二）
國立台灣師範大學化學系三年級羅鈞元/國立台灣師範大學化學系葉名倉教授責任編輯
請按此連結，參閱「1987年諾貝爾化學獎得主－Jean-Marie Lehn（一）」
從斯特拉斯堡回來後，我開始從事物理有機化學領域的工作，結合有機化學、量子理論和物理方法來運用在工作之中。很顯然，為了能夠更精確的分析物理性分子，有效的方法就是合成化合物， 容易顯現它的特定屬性和關係結構。在成為斯特拉斯堡大學的助理教授，此成為我1965年至1970年的活動方向，並在1966年新建成的實驗室進行。我們 的主要研究課題是有關核磁共振研究過程中的構象率、氮原子反轉（nitrogen inversion）、四極鬆弛、分子運動和液體的結構，以及量子化學從頭計算反轉的障礙、電子結構和立體電子效應。
化學傳記：1987年諾貝爾化學獎得主－Jean-Marie Lehn (一）
國立台灣師範大學化學系三年級羅鈞元/國立台灣師範大學化學系葉名倉教授責任編輯
Jean-Marie Lehn
出生：1939年9月30日出生於羅塞姆
Affiliation at the time of the award:法國斯特拉斯堡的路易斯巴斯德大學，法國巴黎的法蘭西學院
獲獎原因：開發和利用分子與結構特異性相互作用的高選擇性
領域：有機化學
化學傳記：1912年諾貝爾化學獎得主－Paul Sabatier
國立台灣師範大學化學系三年級羅鈞元/國立台灣師範大學化學系葉名倉教授責任編輯
Paul Sabatier
Paul Sabatier (保羅史•巴蒂耳)
出生於：1854年11月5日, 法國, 卡爾卡松
逝世於：1941年8月14日法國, 圖盧茲
Affiliation at the time of the award:法國圖盧茲大學
Prize motivation:利用細的金屬粉末氫化有機化合物的方法，使得有機化學在近年來有極大的進展
領域：有機化學
化學傳記：1912年諾貝爾化學獎得主－Francois Auguste Victor Grignard
國立台灣師範大學化學系三年級羅鈞元/國立台灣師範大學化學系葉名倉教授責任編輯
Francois Auguste Victor Grignard
Francois Auguste Victor Grignard (弗朗索瓦•奧古斯特•維克多•格林納)
維克多•格林納於1871年5月6日出生在瑟堡，並於1883年至1887年間就讀當地學校，1889年他獲得克呂尼高等師範學校的獎學金。兩年後，進入 專門培養現代中學的師範學校，因為保守教育派和開放教育派之間的鬥爭而被迫關閉。格林納和同學為了完成學術成果而轉到其他機構，十分幸運地進入里昂大學科 學系。然而，他卻沒取得數學執照的考試，所以於1892年入伍服兵役。1893年末，他重新回到里昂大學並在1894年獲得數學科學的執照學位。
化學實驗室實驗：簡易的滴定終點判定－兩點電位法（Two-point Potentiometric Titration）〔III〕
國立豐原高級中學化學科蔡亞柏老師/國立彰化師範大學化學系楊水平副教授責任編輯
連結：簡易的滴定終點判定－兩點電位法（Two-point Potentiometric Titration）〔II〕
教師手冊（Teacher’s Guide）
兩點法深入說明
本實驗介紹兩點電位滴定法是大陸學者馮俊賢等人在Axel Johansson and Gunnar Gran的研究基礎上所提出滴定終點的判定方法，此法簡稱兩點電位法，有別於傳統電位滴定法的終點判定。同時此法也可適用其他類型的酸鹼滴定，如強鹼滴定強酸，以及氧化還原反應電位滴定。請參閱延伸閱讀中參考資料2~4。
若滴定過程不慎超過當量點，則無須進行反滴定，仍然可以使用兩點電位法繼續滴定。只需要在當量點之後，取兩組滴定數據（V1，pH1和V2，pH2）即可。然後利用[式9]（在「學生講義之一」中描述），只需要取[式9]的△pH為負值（即△pH = pH1 – pH2），便可計算在當量點時所需NaOH標準溶液的體積（Ve）。換言之，在使用兩點電位法判定終點時，所選取兩組滴定數據必須在當量點同一側（當量點前或當量點後），並且儘量靠近當量點附近為取點原則。
酸鹼度計工作原理
當酸鹼度計的pH複合電極置入待測溶液時，在其兩端會產生電動勢E。在pH = -1~12的範圍內，此電動勢E = a + bpH，如圖一所示。
圖一 pH複合電極的電動勢與pH關係圖 (圖片來源：Wikipedia, http://en.wikipedia.org/wiki/Glass_electrode)
化學實驗室實驗：簡易的滴定終點判定－兩點電位法（Two-point Potentiometric Titration）〔II〕
國立豐原高級中學化學科蔡亞柏老師 / 國立彰化師範大學化學系楊水平副教授責任編輯
連結：簡易的滴定終點判定－兩點電位法（Two-point Potentiometric Titration）〔I〕
學生講義之二（Student Handout II）
藥品和器材
1. 自製小型電磁攪拌器 1套/組
2. 簡易型酸鹼度計（如泰菱電子儀器，型號pH-704） 1支/組
3. 標準緩衝溶液（pH 7和pH 4） 1瓶/組
4. 蒸餾水（裝在洗瓶內） 1瓶/組
5. 濾紙（或無毛屑面紙1包） 1盒/班
6. NaOH標準溶液（0.1 M已標定） 30~50 mL/組
7. 量筒（瘦長型，容量10.00 mL，精確度0.01 mL） 2個/組
8. 容量瓶（100 mL） 1個/組
9. 塑膠容器（小型） 1個/組
10. 燒杯（100 mL） 2個/組
11. 食用醋 5 mL/組
12. PE滴管 2支/組
實驗步驟
A.簡易型酸鹼度計的校正
本次實驗採用泰菱電子儀器型號pH-704的簡易型酸鹼度計，其校正步驟如下所示。一般而言，酸鹼度計的校正步驟：(1)先用pH 7.00標準緩衝溶液，(2)再用pH 4.00或pH 10.00標準緩衝溶液。
1. 開啟電源並打開電極保護蓋，以蒸餾水清洗電極並用濾紙或面紙吸乾。
2. 置入電極於pH 7.00標準緩衝溶液中，搖晃後讓顯示值穩定，再用小螺絲起子在酸鹼度計的背面調整顯示值為7.00，如圖八的左圖所示。
圖八 校正酸鹼度計的操作
化學實驗室實驗：簡易的滴定終點判定－兩點電位法（Two-point Potentiometric Titration）〔I〕
國立豐原高級中學化學科蔡亞柏老師/國立彰化師範大學化學系楊水平副教授責任編輯
學生講義之一（Student Handout I）
實驗介紹
本實驗採用簡易型酸鹼度計、PE滴管、10.00 mL的量筒、已標定的NaOH標準溶液及自製小型電磁攪拌器（圖一的左圖和右圖），作為酸鹼滴定的裝置。並且透過兩點電位法酸鹼滴定，來測定食用醋中醋酸的濃度。
圖一 簡易型酸鹼度計、PE滴管、量筒及自製小型電磁攪拌器
化學實驗室實驗：透明肥皂的製作（Making Transparent Soap）〔III〕
國立彰化高級中學化學科林芬如老師 / 國立彰化師範大學化學系楊水平副教授責任編輯
連結：透明肥皂的製作（Making Transparent Soap）〔II〕
教師手冊（Teacher’s Guide）
教學提示
● 上課時間：教師實驗解說：約20分鐘，學生實驗操作和記錄：約80分鐘。實驗結果和記錄：約10分鐘。問題討論或家庭作業：約30分鐘。由於本實驗有迴流加熱時間長達約60分鐘，教師可以調動實驗解說的時間在此段時間進行，以節省上課時間。
● 製作透明肥皂的代表油脂是棕櫚油與蓖麻油。蓖麻油能帶出香皂的透明感，而棕櫚油則能使香皂堅硬。製作透明皂基時不能有殘留的油脂，亦即不能減少鹼液。
● 為了製造透明度更佳的肥皂，蔗糖的選用方面，冰糖會比砂糖好，因為冰糖為無色的，砂糖有顏色。
● 製作完成的透明肥皂在放置兩個星期之後，會有縮水的現象，因為水及酒精蒸發了。透明肥皂的缺點是含有酒精，洗完後皮膚容易緊崩，感覺有點乾澀。透明肥皂遇到水馬上容易溶化，一下子就用完了。
● 若從模子拿出透明肥皂後會黏黏的或者是不夠透明，那麼可以把肥皂削成一小塊裝入大的玻璃容器裡，用電磁加熱攪拌器（或微波爐）加熱幾分鐘直到所有肥皂碎塊融化。如果有少許的肥皂碎塊留在混合液中，用玻棒（或湯匙）攪拌促使融化。也加入少許的酒精並攪拌促使融化。
● 手工香皂做完後成強鹼性請勿使用，待五週後pH值會降至約9，放置時間越久，pH值會慢慢降至8左右。pH 8為弱鹼性，可安心使用，一般市售香皂大多為弱鹼性。
藥品配製
● 本實驗不需要事先配製藥品，若想節省學生操作時間，則可以事先配製氫氧化鈉水溶液和蔗糖水溶液。
● 氫氧化鈉水溶液：先稱取11.34 g的氫氧化鈉和23.4 g的蒸餾水。再緩慢地加入氫氧化鈉固體到蒸餾水中，用玻棒攪拌至溶解。（每組用量）
● 蔗糖水溶液：稱取13.9 g的冰糖和12.05 g的蒸餾水，置入一個燒杯中，用玻棒攪拌直到完全溶解。（每組用量）
實驗紀錄樣本
● 在自然風乾之後，從模型中取出透明肥皂成品，然後拍照並貼於此處。
化學實驗室實驗：透明肥皂的製作（Making Transparent Soap）〔II〕
國立彰化高級中學化學科林芬如老師 / 國立彰化師範大學化學系楊水平副教授責任編輯
連結：透明肥皂的製作（Making Transparent Soap）〔I〕
學生講義之二（Student Handout II）
實驗步驟
1. 在250 mL的錐形瓶中，分別加入四種油脂：15.0 g的蓖麻油（Castor oil）、22.5 g 的椰子油（Coconut oil）、7.5 g 的橄欖油（Olive oil）和30.0 g的棕櫚油（Palm oil）。註：若油脂成固體狀，可放在熱水浴中溫熱而溶解。
2. 秤重31.8 g的藥用酒精，倒入上述的錐形瓶中。搖晃錐形瓶，促使油脂與酒精混合均勻。註：必要時，放在一台電磁加熱攪拌器上緩和加熱。
3. 配製氫氧化鈉溶液：先稱取11.34 g的氫氧化鈉和23.4 g的蒸餾水。再緩慢地加入氫氧化鈉固體到蒸餾水中，用玻棒攪拌至溶解。注意：溶解氫氧化鈉時，會釋放大量的熱。而且它也是強鹼，避免濺到皮膚。
4. 慢慢地倒入氫氧化鈉溶液到上述錐形瓶的混合液中，如圖三所示。
圖三 倒入氫氧化鈉溶液到混合液中