三聚氰胺（Melamine或1,3,5-Triazine-2,4,6-Triamine）
國立台灣師範大學化學系碩士生蕭全佑/國立台灣師範大學化學系葉名倉教授責任編輯
性質
三聚氰胺的化學式為C3H6N6，分子量126.12 g mol-1，IUPAC命名：1,3,5-Triazine-2,4,6-Triamine，俗稱密胺、氰尿醯胺、三聚醯胺、蛋白精，是一種白色單斜晶體，幾乎無味的三嗪類（Triazine）含氮雜環有機化合物。密度1.574 g/cm3，熔點250 °C，可微溶於水（3.1g/L，20°C），可溶於甲醇、甲醛、乙酸、熱乙二醇、甘油、吡啶等，不溶於丙酮、醚類。三聚氰胺遇強酸或強鹼水溶液可被水解，氨基會逐步被羥基取代，首先生成三聚氰酸二醯胺，進一步水解生成三聚氰酸一醯胺，最後生成三聚氰酸。
吡啶（Pyridine）
國立新莊高級中學化學科陳偉民退休教師/國立台灣師範大學化學系葉名倉教授責任編輯
吡啶是一種簡單芳香族雜環有機化合物，其化學式為C5H5N，可作為農業化學與藥物化學的前驅物，也是重要的溶劑與試藥。它的結構與苯相似，不過苯的芳香烴六員環上的一個CH基被氮原子取代。吡啶為無色液體，有特殊魚腥味。許多重要的化合物如菸鹼胺（nicotinamides）等分子中均含有吡啶環。
酯類 (Ester)
國立台灣師範大學化學系黃邦齊碩士生/國立台灣師範大學化學系葉名倉教授
酯是一種官能機團，可以由有機物或無機物構成，酯類至少有一個 –OH基（羥基）被取代成 –O-alkyl（alkoxy, 烷氧基）。除了常見的由有機羧酸（carboxylic acids）構成的酯類之外，磷酸（phosphoric acid）、硫酸（sulfuric acid）、硼酸（boric acid）、硝酸（nitric acid）等無機酸也可以形成酯類化合物。
酯類的合成稱為酯化反應（esterification），酸和醇進行縮合，脫去一分子水之後即形成酯類化合物。
酯類化合物通常帶有令人愉悅的氣味，香水、精油中通常含有酯類。另外，水果的香氣也是由酯類造成的。
乙酸乙酯（ethyl acetate）和乙酸甲酯（methyl acetate）是重要的有機溶劑，脂肪酸酯（fatty acid ester）構成了脂肪和血脂（Lipid）。磷酸酯（phosphoester）是構成DNS分子的骨幹。而聚酯（polyester）則是一種塑膠的原料。
氧化銅 (Copper(II) Oxide)
台北市立第一女子高級中學二讓 9號 李明穎/台北市立第一女子高級中學化學科周芳妃老師/國立台灣師範大學化學系葉名倉教授責任編輯
銅常見的氧化物有兩種：氧化銅(Copper(II) oxide，CuO)以及氧化亞銅(Copper(I) oxide，Cu2O)，兩者皆為離子化合物，前者為黑色固體，後者為暗紅色固體。銅片長時間暴露在空氣中，可氧化形成氧化亞銅，在經更久的時間就進一步氧化為氧化銅。這些銅的氧化物進而與水氣及二氧化碳反應，形成銅的氫氧化物及碳酸鹽。銅片在火焰上直接加熱，也可以得到氧化銅。
氧化銅可分別用硝酸銅、氫氧化銅和碳酸銅的熱分解反應備製。
2Cu(NO3)2(s) → 2CuO(s) + 4NO2(g) +O2(g)
Cu(OH)2(s)→ CuO(s) + H2O(l)
CuCO3(s)→ CuO(s) + CO2(g)
有機過氧化物 (Organic Peroxide)
國立台灣師範大學化學研究所碩士班黃邦齊/國立台灣師範大學化學系葉名倉教授責任編輯
有機過氧化物是含有過氧基(ROOR’)的有機化合物，如果R’是氫，則稱為氫過氧化物。
O-O鍵很容易斷裂並且生成自由基RO • ，這使得有機過氧化物可以當作某些聚合反應的催化劑，例如過氧化丁酮(Methyl Ethyl Ketone Peroxide, MEKP)和過氧化苯(benzoyl peroxide)常用來催化環氧樹酯(epoxy resins)形成玻璃纖維塑膠。
然而，同樣的特性也使得有機過氧化物會不經意的進行爆炸性的聚合反應，因此也被用來做炸藥。大多數的有機過氧化物都是高度易燃、易爆炸物質，且通常都不穩定。
鹼土金屬 (Alkaline Earth Metal)
台北市立第一女子高級中學二禮 20號 許佳蓁/台北市立第一女子高級中學化學科周芳妃老師修改/國立台灣師範大學化學系葉名倉教授責任編輯
鹼土金屬指的是元素週期表第二族(ⅡA族)的元素，包含鈹(Be)、鎂(Mg)、鈣(Ca)、鍶(Sr)、鋇(Ba)、鐳(Ra)。鹼土金屬的性質提供週期表同族元素特性趨勢的極好例子。
鹼土金屬皆為銀白色，質地較柔軟，屬於密度較小的金屬。鹼土金屬雖然不如鹼金屬般快速地易與水反應，但它仍可和水反應形成鹼性氫氧化物。例如鈉和鉀在室溫中即可與水反應，而鎂則與高溫水蒸氣才可反應，鈣則只能與熱水反應。
常見的有機溶劑（Common Organic Solvents）
高雄市立新莊高級中學化學科歐惠郡老師/國立中山大學化學系張祖辛副教授責任編輯
市面上常見有機溶劑的性質略述於下：
正己烷－低毒性物質，由石油分餾中製得，空氣中的容許量為500ppm（毫克/公升，百萬分之一），用於植物油溶劑、酒精變性劑、低溫溫度計。於耐綸製備實驗中，用來溶解己二醯氯。
苯－具芳香族氣味，燃燒會產生濃煙，若攝食或與皮膚接觸，吸收後具中度毒性，空氣中的容許量為10ppm，用於製造苯酚、聯苯、硝基苯、六氯化苯（BHC）等。
甲苯－氣味近似苯，由煤溚分餾製得，空氣中的容許量為100ppm，攝食與皮膚吸收有毒，用於塗料、顏料、橡膠、染料、黃色炸藥（TNT）。
乙醚－具吸濕性，火辣味及甜味，可形成爆炸性過氧化物，易被吸入或由皮膚吸收，空氣中的容許量為400ppm，工業上用於溶解脂肪、生物鹼、萃取等。亦常用於醇與醚性質比較的實驗、或用於製備阿司匹靈實驗中的純化步驟。
氯仿－有甜味，空氣中的容許量為10ppm，易致癌，故規定不得用於藥、化妝品與牙膏等中，可用在殺菌劑與殺蟲劑中。
乙酸乙酯－具香味，中度毒性，對眼睛及皮膚具刺激性，空氣中的容許量為400ppm。
