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【北市圖「科學到民間」系列講座】102/06/29 王文竹老師 談 美食中的化學

【2013北市圖「科學到民間」系列講座】08講

* 主題:美食中的化學
* 時間:2013/06/29(六) 14:00-16:00
* 分館:臺北市立圖書館 力行分館 8樓活動室 
                 臺北市文山區一壽街22號5-8樓(02)8661-2196
* 主講:王文竹/淡江大學化學系 教授

圖片來源:: Allen's VISION @ on Flickr

為了普及科學教育,國立台灣大學科學教育發展中心從102年1月至7月間將與臺北市立圖書館總館及各分館辦理十場次「科學到民間」系列講座。透過深入淺出、淺顯易懂的演說,帶領民眾一窺科學的奧秘,拉近與科學之間的距離。

本週末6/29第八場次的演講,是由 淡江大學化學系 王文竹教授 帶來的  食品與衛生化學講題 : 『美食中的化學』。

處於高科技發展的現代人,科技的進展可說是日新月異,現代化的食品製成 Read more »