〈科普閱讀年〉科普好書100推薦:化學類13種

書名 作者 譯者 出版社 程度
1 蘇老師輕鬆掰化學 蘇瓦茲 葉偉文、師明睿 天下文化(2008) ★★
【簡介】這是一系列五本的蘇老師化學叢書,內含數百則與日常生活有關的化學小故事。利用說故事的方式,把化學知識生動而有趣的傳遞給讀者。在這些故事裡,蘇老師告訴我們,懂化學與不懂化學,在生活中會有什麼差別。例如:尿液的顏色與健康有什麼關係?人為什麼會禿頭?該買什麼洗髮精來洗頭?漂白水與清潔劑能不能混用?維他命丸與人蔘到底該不該吃?有沒有效?蘇老師用簡單的化學把這些問題掰給你聽明白。讓你不禁要讚嘆?懂一點化學還真有用呢。
2 科學新聞不能這樣看:蘇老師教你聰明解讀 蘇瓦茲 葉偉文 天下文化(2009) ★★
【簡介】在資訊爆炸的時代裡,新聞媒體上經常出現標題聳動的科學報導,令人看了非常困惑,不知該如何是好。例如:報上說,抗氧化劑有助健康,我們是否該卯起來吃;大科學家鮑林說,維他命C能預防感冒,真的嗎?網路上流傳,微波爐煮過的食物,有輻射又沒營養,還能用嗎?基因改造的食物聽起來實在危險,我該怎麼辦?本書教我們如何從氾濫的資訊裡,去蕪存菁,不受困惑,找出最有用的新知。
3 拿破崙的鈕釦:17個改變歷史的化學故事 潘妮‧拉古德,杰‧布勒森 洪乃容 商周(2005) ★★
【簡介】拿破崙攻莫斯科時遇大風雪,因一顆小鈕扣,改變了一個時代。標題雖聳動,卻是個化學問題。如果感覺困惑,看完了書就會明瞭。作者以17個故事,引導我們瞭解化學與國計民生的關係。娓娓道來流暢易讀,化學是這麼又重要又有趣。
4 元素:奇幻的原子世界 特威德 蔡承志 天下文化(2004) ★★
【簡介】這本口袋大小,只有100頁的小書,由電子、原子的生成和構造,推及元素週期表,再到分子的組成,簡潔易讀。全書有過半的高水準手繪插圖,漫畫式的手筆,清新脫俗,一看就懂,非常適合初次接觸化學的人,是本絕佳入門書。
5 化學元素王國之旅 艾金斯 歐姿漣 天下文化(2008) ★★
【簡介】本書作者把週期表歸納整理、從地理的觀點把它看成一個國家,這個國家有平原、沙漠、山川、海洋、島嶼等等。為什麼會如此形成、地貌如何漸變、產物有哪些、產物各有何特色,這個國家的地理歷史與她的人民之間有何關係,甚至將原子組成的相關理論也以這個國家的典章法律來比擬描述。學生閱讀這本書好比去旅遊,認識一個新國家,對週期表一定會留下一個永遠的深刻印象。
6 分子博覽會:輕鬆瞭解生活中的化學物質 約翰‧艾姆斯利 莊勝雄 商周(2000) ★★
【簡介】作者用日常生活中常見的物質作為例子,如可口可樂、巧克力、大蒜、花香、紅葉、漂白劑、DDT、鉛、鎘、抗生素、毛地黃等,這許許多多有趣的題材,在這裡都可以與它們相識。接近生活化的論述,實用且生動的敘述,淺顯易懂的表達方式,使讀者們輕鬆的閱讀,毫不吃力,想精研的進階者或是初學者,都是很適合的一本科普讀物,必會獲得實用的知識。
7 口紅、鑽石、威而鋼:商品背後的科學 約翰.艾姆斯利 蔡昕浩 商周(2006) ★★
【簡介】作者介紹了40多種常見商品的化學成分及其功效,為何鑽石人人愛,為何威而鋼效果神奇,諸如此類的疑惑,讀完本書就豁然開朗。生活化及故事化的敘述,輕鬆有趣的例子,使我們跨越學理的鴻溝,了解真正的化學知識,釐清被媒體誤導的觀念。本書適合各種程度的讀者,讓人知道化學就在我們四週,食衣住行都有它,再也不必怕化學了。
8 石油用完了怎麼辦?十五堂你不知道的科學課 王文竹、王道還、陳文屏、單維彰、景鴻鑫、羅時成、葉李華 貓頭鷹(2007) ★★
【簡介】課本不寫、學校不教、報紙不提,但是大家都想知道的問題,才是生活,就讓學有專精的老師來為你解答!集結國內各領域的七位學者,用輕鬆愉快的方式,有趣的題材,流暢的文筆,一步一步解決你心中深藏的疑惑。有樂趣又有效果,更是理科恐懼症患者的救星。應該人手一冊,輕鬆了解奧妙的知識,做個現代科學人!
9 迴盪化學兩極間:尋找美麗而感性的中間地帶 霍夫曼 呂慧娟 天下文化(1998) ★★★
【簡介】化學的世界與人類的現實社會是相類似的,鏡子的兩面可以各自扮演不同的角色。化學分子的左、右旋結構具有不同的化學性質,以前卻被人所忽略。作者在書中提及的沙利竇邁事件,就是因為這種忽略所引起。環境保護與工商開發之間的爭執、化學家在發表論文與申請專利之間的掙扎、化學反應在動態與靜態之間的平衡、在在都是命人感覺困惑的問題。作者要為迴盪在兩極之間的化學世界,找出美麗而感性的中間地帶。
10 化學分子世界導覽 艾金斯 師明睿 天下文化 (2008) ★★★
【簡介】化學由100多個元素,但是卻組成多過800萬個化合物,世界上的每一樣東西,都是它們組成的。拿起的這本書、呼吸的空氣、穿的衣服、喜歡的花、連你自己,都是各種不同的分子組成的。甚至喜悅、滿足、憤怒等情緒,也都有分子可以控制。作者帶我們暢遊元素王國後,進一步帶領我們進入美妙的分子世界,讓你認識自己,也更了解這個世界,一定會留下深刻印象。
11 化學,就是這樣的 日本化學會 江元仁 五南(2008) ★★★
【簡介】由日本的多位諾貝爾獎得主負責,集全日本的學者之力,完成這本極高品質的書。300頁的書中,由原子的構造,到分子的組成,擴及能源、資源、環境、生活、醫藥、高科技材料等。每頁都有精美的彩色插圖,有示意圖或照片,書末附有辭典式的名詞解釋,悅目易懂,非常適合想瞭解化學的各個面向者閱讀,是本高水準的入門書。
12 謎樣的化學 何子樂 五南(2005) ★★★
【簡介】元宵節要猜燈謎,科學燈謎就更有意思了。這本書就是猜謎語,例如「武訓志業」、「硫化鈉遇到氯化銅」,各打一名詞。科普書可以這樣寫,科普知識可以這樣學,國外也少見這種風格的科普讀物。這一套兩本書裡的謎語,觸及許多有趣的題材。除了答案以外,還可以看到詳解。另闢有「化學?com」的小專欄,介紹化學基本常識。
13 化學、食品與社會 吳嘉麗 中國化學會(2004) ★★★
【簡介】本書乃為非理工科系的大專學生修習通識化學科目而寫,只要具備一般高中的程度就可閱讀。全書內容從貼近生活的飲食健康切入,除了介紹基本的化學分子以及維持生命的生化分子外,也包含大眾新聞媒體及廣告中經常出現的健康美容分子的化學解讀。其中較深入的化學觀念則以專欄形式介紹,每一章並納入一篇人文探討。書中的化學結構特別提供給具化學基礎者參考,每一章後的問題探討可作為學生繳交的報告或課堂的討論,「其它閱讀」則提供同學更多的相關科普書籍作為課外讀物或閱讀報告的選擇。

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